Pasta Gourmet al Tartufo Nero Italiano
Funghi e Asparagi

Una lussuosa pasta al tartufo nero italiano saltata con profumato olio extravergine d\'oliva, saporiti funghi cardoncelli, asparagi croccanti e piselli dolci.

Ingredienti

• 200 g pasta
• 20 g olio extravergine doliva italiano
• 2 portion salsa di tartufo nero italiano
• 100 g asparagi biologici
• 100 g funghi cardoncelli
• 50 g baby corn
• 10 g piccoli piselli dolci dello Yunnan
• 1 tbsp salsa di ostriche vegana biologica
• 1 tbsp salsa di soia biologica
• to taste sale
• to taste pepe nero
• as needed acqua

Istruzioni

1. 1Bollire la pasta

   

   Immergete la pasta in acqua bollente e cuocete per 9 minuti.

   Tip: Assicuratevi che lacqua sia a bollore vivo prima di aggiungere la pasta.
2. 2Scolare la pasta cotta

   

   Dopo aver cotto per 9 minuti, rimuovete la pasta dallacqua bollente.

   Tip: Non stracuocete la pasta per mantenerla soda per la fase di saltatura.
3. 3Condire la pasta con lolio doliva

   

   Mescete la pasta scolata con lolio doliva per trattenere lumidità ed evitare che si attacchi.

   Tip: Condite mentre la pasta è ancora calda in modo che assorba lolio in modo uniforme.
4. 4Tagliare gli asparagi biologici

   

   Tagliate gli asparagi biologici in segmenti superiori di 6 cm e segmenti inferiori di 4 cm.

   Tip: Separate le punte dai gambi poiché potrebbero richiedere tempi di cottura differenti.
5. 5Tagliare i funghi cardoncelli

   

   Tagliate i funghi cardoncelli in quarti.

   Tip: Tagliate in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
6. 6Tagliare il baby corn

   

   Tagliate il baby corn a metà nel senso della lunghezza.

   Tip: Tagliarlo per il lungo aiuta ad assorbire meglio i sapori durante la cottura in padella.
7. 7Riscaldare la padella e aggiungere lolio doliva

   

   Aggiungete 10 grammi di olio extravergine doliva italiano in una padella scaldata, coprendo la base in modo uniforme per preparare la saltatura.

   Tip: Assicuratevi che la padella sia ben calda prima di aggiungere lolio doliva per evitare che si attacchi.
8. 8Rosolare i funghi cardoncelli

   

   Aggiungete i funghi cardoncelli tagliati in quarti nella padella e fateli rosolare fino a quando non diventano dorati.

   Tip: Non muovete i funghi troppo frequentemente per permettere la formazione di una bella crosticina dorata.
9. 9Aggiungere asparagi e baby corn

   

   Unite i segmenti di asparagi biologici tagliati e le metà di baby corn nella padella con i funghi cardoncelli rosolati.

   Tip: Aggiungeteli dopo che i funghi sono dorati per una cottura uniforme.
10. 10Condire con sale e pepe

    

    Condite le verdure nella padella con sale e pepe nero appena macinato.

    Tip: Condire le verdure in anticipo le aiuta ad assorbire i sapori durante la saltatura.
11. 11Aggiungere la pasta cotta

    

    Aggiungete nella padella con le verdure saltate la pasta precedentemente bollita per 9 minuti e condita con lolio doliva.

    Tip: Saltare prima la pasta con lolio doliva la mantiene umida e impedisce che si attacchi.
12. 12Aggiungere le salse e saltare

    

    Versate la salsa di ostriche vegana biologica e la salsa di soia biologica sopra la pasta e le verdure, quindi saltate bene.

    Tip: Aggiungete una piccola quantità dacqua durante questa fase per ottenere una consistenza più liscia.
13. 13Mischiare e saltare la pasta con la salsa

    

    Versate la salsa di ostriche vegana biologica e la salsa di soia biologica nella padella, quindi saltate accuratamente la pasta e gli ingredienti insieme. Aggiungete poca acqua per una consistenza più vellutata.

    Tip: Saltate bene in modo che le salse coprano uniformemente tutti i noodles e le verdure.
14. 14Aggiungere i piccoli piselli dolci dello Yunnan

    

    Aggiungete 10 grammi di piccoli piselli dolci dello Yunnan nella padella, saltate per 30 secondi e poi togliete dal fuoco.

    Tip: Cuocete brevemente i piselli dolci affinché mantengano il loro colore verde brillante e la croccantezza.
15. 15Aggiungere la prima porzione di salsa al tartufo nero

    

    Aggiungete la prima porzione di salsa di tartufo nero italiano nella padella con la pasta e saltate per sprigionare laroma secco.

    Tip: Saltare la prima porzione aiuta a rilasciare il ricco aroma del tartufo nel piatto.

Conservazione e Riscaldamento

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Domande Frequenti