Zuppa di Noodles
Pomodoro in 15 Minuti
Un piatto di noodles in brodo confortante, preparato con pomodori freschi, aglio e sapori asiatici. Pronti in pochi minuti per una cena veloce.
La zuppa di noodles al pomodoro è un classico del comfort food in molte case asiatiche, amata per la sua semplicità e il suo gusto genuino. Facendo saltare i pomodori freschi finché non si disfano, si ottiene una base per il brodo naturalmente dolce e leggermente acidula, che si sposa perfettamente con i noodles di grano morbidi e le verdure croccanti.
Ingredienti
- 1 tbsp olio da cucina
- 2 cloves aglio, tritato
- 1 stalk cipollotti, tritati
- 2 medium pomodori, pelati e tagliati a cubetti
- 2 cups acqua
- 1 tbsp concentrato di pomodoro
- 1 tbsp salsa di soia chiara
- 1 tbsp salsa di ostriche
- a dash essenza di pollo
- to taste sale
- 100 g noodles di grano
- 1 handful verdure a foglia verde fresche
Istruzioni
- 1Soffriggere laglio
Versate lolio da cucina in un pentolino e scaldatelo. Aggiungete laglio tritato e soffriggetelo finché non diventa fragrante.
Tip: Mantenete la fiamma media per evitare che laglio si bruci troppo velocemente. - 2Aggiungere i cipollotti
Aggiungete i cipollotti tritati nel pentolino insieme allaglio. Saltate il tutto finché non sprigiona un buon profumo.
Tip: I cipollotti aggiungono una base fresca e aromatica alla zuppa di pomodoro. - 3Soffriggere i pomodori
Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a cubetti nel pentolino. Continuate a cuocere finché i pomodori non si ammorbidiscono rilasciando il loro succo.
Tip: Cuocere finché non rilasciano il succo garantisce una base del brodo ricca e saporita. - 4Aggiungere lacqua
Versate lacqua nel pentolino insieme ai pomodori cotti per creare la base della zuppa.
Tip: Usare acqua calda può aiutare la zuppa a raggiungere lebollizione più rapidamente. - 5Condire la zuppa
Aggiungete i condimenti nel pentolino: il concentrato di pomodoro, la salsa di soia chiara, la salsa di ostriche, un pizzico di essenza di pollo e un po di sale.
Tip: Mescolate bene per assicurarvi che tutti i condimenti siano perfettamente incorporati nel brodo. - 6Cuocere i noodles
Quando lacqua bolle, immergete con cura i noodles nel pentolino. Lasciateli ammorbidire nel brodo caldo.
Tip: Non cuocete troppo i noodles; tre minuti sono solitamente sufficienti per una consistenza perfetta. - 7Aggiungere le verdure fresche
Aggiungete le verdure a foglia verde fresche nella zuppa bollente insieme ai noodles. Cuocete il tutto per circa tre minuti, finché i noodles non saranno teneri e le verdure appassite ma ancora vivaci.
Tip: Mantenete le verdure immerse nel brodo caldo per assicurarvi che cuociano uniformemente senza perdere il loro colore brillante.
