Salsiccia Cinese al Vapore
Okra

Un raffinato contorno di ispirazione cantonese con saporita salsiccia cinese su un letto di okra croccante, rifinito con una salsa di soia aromatica.

Ingredienti

• 2 pairs Salsiccia cinese
• 200 g Okra
• 2 tbsp Salsa di soia per pesce al vapore
• 1 tbsp Olio vegetale
• 1 unit Zenzero
• 1 unit Peperoncino fresco

Istruzioni

1. 1Cuoci la salsiccia cinese al vapore

   

   Disponi la salsiccia cinese su un piatto resistente al calore e mettilo nel cestello per la cottura al vapore. Cuoci per 12 minuti. Immergere leggermente la salsiccia nellacqua durante la cottura aiuta a ottenere una consistenza più tenera e succosa.

   Tip: Controlla il livello dellacqua sul fondo della vaporiera per assicurarti che non si esaurisca durante i 12 minuti di cottura.
2. 2Affetta la salsiccia cotta

   

   Una volta terminata la cottura, rimuovi con cura la salsiccia dal calore. Lasciala intiepidire leggermente, quindi tagliala a rondelle sottili e uniformi su un tagliere pulito usando un coltello affilato o una mannaia.

   Tip: Lascia riposare la salsiccia per un minuto prima di tagliarla per mantenere i succhi allinterno.
3. 3Sbollenta lokra

   

   Porta a ebollizione un wok o una pentola dacqua. Aggiungi lokra preparata e sbollentala finché non sarà appena cotta, mantenendo il suo colore verde brillante. Rimuovila prontamente dallacqua per evitare di cuocerla troppo.

   Tip: Mantieni lacqua in ebollizione costante e non affollare troppo la pentola per garantire una cottura uniforme.
4. 4Assembla il piatto

   

   Disponi lokra sbollentata in modo ordinato su un piatto da portata, mettendola una accanto allaltra. Adagia con cura le rondelle di salsiccia cinese sopra lokra per creare una presentazione uniforme e invitante.

   Tip: Usa le bacchette per disporre lokra ordinatamente per un aspetto professionale.

Conservazione e riscaldamento

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Domande Frequenti