Bowl diriso
manzo, pomodori e uova morbide

Un pasto serale veloce e confortevole in 10 minuti con manzo tenero e pomodori succosi avvolti in una coperta di uova vellutate su riso bianco caldo.

Ingredienti

• 3 pomodori
• 200 g manzo tagliato a fettine sottili
• 3 spicchi aglio
• 4 uova
• 2.5 tbsp salsa di soia chiara
• 2 tbsp salsa di ostriche
• 1 tbsp salsa di soia scura
• 1 tbsp concentrato di pomodoro
• 2 tbsp acqua pulita
• 1/3 tbsp zucchero bianco
• 1 pizzico pepe bianco in polvere
• 1 ciotola riso bianco cotto
• q.b. cipollotti

Istruzioni

1. 1In incidere i pomodori

   

   Prendi tre pomodori e pratica un taglio a croce su ciascuno usando un coltello su un tagliere di legno per renderli più facili da pelare, anche se la pelatura è facoltativa.

   Tip: Incidere la buccia aiuta i pomodori a pelarsi senza sforzo dopo la sbollentatura.
2. 2Sbollentare i pomodori

   

   Metti i pomodori incisi in una pentola di acqua bollente e sbollentaly per uno o due minuti.

   Tip: Non cuocerli troppo; giusto il tempo necessario per allentare la buccia.
3. 3Pelare i pomodori

   

   Elimina la buccia esterna dei pomodori sbollentati.

   Tip: Usa una forchetta o le dita con attenzione poiché i pomodori saranno ancora caldi.
4. 4Sbollentare il manzo

   

   Porta nuovamente a ebollizione lacqua pulita e sbollenta rapidamente 200 grammi di fettine di manzo sottili allinterno di un colino finché non cambiano colore, quindi mettili da parte.

   Tip: La scottatura rapida rimuove le impurità e impedisce alla carne di diventare dura durante la frittura.
5. 5Tagliare i pomodori

   

   Riporta i pomodori pelati sul tagliere, tagliali a metà, rimuovi i piccioli e sminuzza in piccoli pezzi.

   Tip: Tagliali finemente in modo che si rompano facilmente e rilascino i loro succhi durante la cottura.
6. 6Tritare laglio

   

   Trita tre spicchi daglio sul tagliere da usare successivamente per la cottura in padella e per sviluppare laroma.

   Tip: Trita laglio in modo uniforme per garantire una distribuzione omogenea del sapore.
7. 7Preparare la salsa di condimento

   

   In una ciotola bianca pulita, unisci la salsa di soia chiara, la salsa di ostriche, la salsa di soia scura, il concentrato di pomodoro, lacqua, lo zucchero bianco e un pizzico di pepe bianco in polvere. Mescola accuratamente fino a quando tutte le salse e i condimenti saranno completamente amalgamati. Evitare laggiunta di sale extra mantiene il piatto ben bilanciato grazie alla naturale sapidità della soia e delle salse di ostrichecite: 1.

   Tip: Non aggiungere sale extra poiché la salsa di soia e la salsa di ostriche forniscono già un sapore saporito sufficientecite: 1.
8. 8Cuocere il piatto finale e impiattare con il riso

   

   Aggiungi la miscela di salsa preparata e il manzo sbollentato ai pomodori cotti nella padella, quindi versa le uova sbattute sopra gli ingredienticite: 1. Abbassa la fiamma a medio-bassa e lascia cuocere le uova fino a ottenere una consistenza setosa e semi-solidacite: 1. Infine, posiziona una pallina modellata di riso bianco cotto proprio al centro e guarnisci con cipollotti freschi tritati prima di servirecite: 1.

   Tip: Regola il tempo di cottura delle uova a seconda che tu le preferisca morbide e tenere o più compattecite: 1.

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Domande Frequenti