Orata al Forno
Tegame di Terracotta

Scopri i sapori autentici dell\'orata al sale cotta in un tegame di terracotta. Veloce, semplice e capace di offrire il perfetto equilibrio tra aroma di piastra e tenerezza al vapore.

Ingredienti

• 1 whole orata
• 1 tsp sale
• 1 tbsp olio da cucina
• 1 piece zenzero
• 1 splash acqua
• to taste cipollotti

Istruzioni

1. 1Incisione del Pesce

   

   Posiziona lorata cruda intera su un tagliere di legno e usa una grossa mannaia per praticare un taglio al centro del pesce senza tagliarlo completamente.

   Tip: Incidere il pesce lo aiuta ad assorbire i condimenti e a cuocere in modo più uniforme.
2. 2Preparazione del Condimento

   

   Versa una piccola quantità di sale e un filo dolio da cucina su un piatto di acciaio inossidabile.

   Tip: Tieni lolio e il sale pronti per condire il pesce.
3. 3Condimento del Pesce

   

   Usa le mani per massaggiare olio e sale in modo uniforme sul pesce crudo allinterno del piatto di acciaio inossidabile.

   Tip: Assicurati che tutte le parti del pesce siano ricoperte di olio e sale per il massimo sapore.
4. 4Oliatura e Zenzero nel Tegame

   

   Utilizzando un cucchiaio, rivesti il fondo di un tegame di terracotta marrone con olio, quindi strofina un pezzo di zenzero sulla superficie oliata per rilasciarne gli aromi e prevenire che si attacchi.

   Tip: Questo impedisce al pesce di attaccarsi e aggiunge un sapore aromatico alla base.
5. 5Disposizione del Pesce nel Tegame

   

   Posiziona il pesce crudo condito nel tegame di terracotta direttamente sopra le fette di zenzero.

   Tip: Disponi il pesce con cura in modo che poggi uniformemente sopra gli aromi.
6. 6Aggiunta di Acqua

   

   Versa con attenzione un goccio dacqua sul fondo del tegame di terracotta per creare vapore durante il processo di cottura.

   Tip: Aggiungi una quantità adeguata dacqua per creare vapore e cuocere a fuoco lento il pesce correttamente.

Brucia le Calorie

Domande Frequenti