Udon Tantanmen cremoso
veloce

Soddisfa le tue voglie con questo confortante Udon Tantanmen in stile giapponese. Un brodo ricco e piccante pronto in soli 10 minuti.

Ingredienti

• 1 tbsp olio di sesamo
• 150 g carne di maiale macinata
• 1 tsp doubanjiang (pasta di fagioli piccante)
• 1 squeeze pasta daglio
• 200 ml acqua
• 200 ml latte
• 1 tbsp pasta di miso
• 1 block noodle udon surgelati
• 1/4 bag germogli di soia
• to taste semi di sesamo bianco tostati
• to taste cipollotti tritati
• 2 drizzles olio al peperoncino

Istruzioni

1. 1Scalda lolio di sesamo

   

   Metti una piccola pentola sul fuoco a fiamma media. Versa un cucchiaio di olio di sesamo per rivestire leggermente il fondo, creando una base aromatica per la carne.

   Tip: Iniziare con lolio di sesamo invece del normale olio da cucina infonde al piatto un sapore tostato profondo fin dallinizio.
2. 2Salta la carne

   

   Aggiungi 150 grammi di carne di maiale macinata, un cucchiaino di doubanjiang e una spremuta di pasta daglio nella pentola con lolio di sesamo caldo. Salta il composto finché la carne non sarà ben rosolata e aromatica.

   Tip: Mantieni la fiamma media per assicurarti che le spezie si tostino senza bruciare.
3. 3Rosola la carne

   

   Usa le bacchette o una spatola per sbriciolare la carne di maiale e mescolarla bene con il doubanjiang e la pasta daglio. Salta continuamente finché la carne non sarà ben rosolata e profumata.

   Tip: Dividere la carne in piccoli pezzi uniformi assicura che ogni boccone sia ben condito e ricoperto dalla pasta piccante.
4. 4Versa i liquidi

   

   Una volta che la carne è ben rosolata, versa 200 ml di acqua nella pentola. Quindi, aggiungi 200 ml di latte per creare la base del brodo cremoso.

   Tip: La combinazione di latte e pasta di miso crea un brodo incredibilmente ricco e cremoso che imita il sapore complesso di una zuppa tantan a lunga cottura.
5. 5Aggiungi i noodle surgelati

   

   Porta il brodo cremoso a un leggero bollore. Prendi un blocco di noodle udon surgelati e mettilo direttamente nel liquido caldo.

   Tip: Non cè bisogno di scongelare gli udon. Cuocerli direttamente da surgelati li aiuta a mantenere la loro tipica consistenza gommosa.
6. 6Cuoci con i germogli di soia

   

   Aggiungi circa un quarto di busta di germogli di soia freschi nella pentola. Premi delicatamente per immergerli nel brodo caldo insieme ai noodle e lascia sobbollire tutto per circa due minuti.

   Tip: Aggiungere i germogli di soia durante gli ultimi minuti di cottura assicura che si ammorbidiscano leggermente pur mantenendo una consistenza croccante.
7. 7Assembla la ciotola

   

   Una volta che gli udon e i germogli di soia sono cotti, trasferiscili con cura in una ciotola. Usa un cucchiaio per raccogliere la carne di maiale rosolata dal fondo della pentola e disponila generosamente sopra i noodle.

   Tip: Assicurati di raccogliere tutti i pezzetti saporiti di carne dal fondo della pentola.
8. 8Sciogli il miso

   

   Aggiungi un cucchiaio di pasta di miso al liquido caldo. Mescola accuratamente finché la pasta di miso non si sarà completamente sciolta e il brodo risulterà liscio e ben amalgamato.

   Tip: Usare una frusta o un paio di bacchette rende più facile sciogliere la pasta di miso senza lasciare grumi.

Conservazione e riscaldamento

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Domande Frequenti