Pasta con Gamberi, Pomodoro, Aglio
Peperoncino

Di DishFrames
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Una vivace pasta al pomodoro con aglio, peperoncino e gamberi succosi, arricchita da basilico fresco e una ricca salsa profumata.

↓ Gli ingredienti ↓ I passaggi

Questa pasta unisce un tocco di piccantezza vivace al comfort profondo e saporito di una ricca salsa di pomodoro e teneri gamberi. Ultimata con basilico e prezzemolo freschi, porta in tavola sapori di qualità da ristorante in meno di trenta minuti.

Una ciotola di pasta con gamberi, pomodoro, aglio e peperoncino guarnita con basilico fresco
Una ciotola di pasta con gamberi, pomodoro, aglio e peperoncino guarnita con basilico fresco
Preparazione10 mins
Cottura15 mins
Totale25 mins
Porzioni4 porzioni
DifficoltàFacile
Calorie520 kcal

Ingredienti

Istruzioni

  1. 1Lessare la pasta
    Pasta secca che cuoce in acqua bollente e salata allinterno di una pentola capiente.

    Butta la pasta in una pentola capiente di acqua bollente generosamente salata e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Mieni da parte una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.

    Tip: Conserva una tazza di acqua della pasta prima di scolarla per aiutare ad regolare la consistenza della salsa in seguito.
  2. 2Saltare gli aromi e i gamberi
    Aglio tritato finemente e peperoncino rosso che soffriggono nellolio brillante dentro una padella in acciaio inossidabile.

    Scalda lolio in una padella a fuoco medio, quindi unisci laglio triturato, i peperoncini e i gamberi. Fai saltare delicatamente finché i gamberi diventano rosa e cotti e gli aromi sprigionano il loro profumo.

    Tip: Mantieni il fuoco a medio-basso in modo che laglio insaporisca lolio senza diventare amaro.
  3. 3Aggiungere la salsa di pomodoro
    Ricca salsa di pomodoro rossa versata da una ciotola in una padella contenente aglio e peperoncino soffritti.

    Versa la salsa di pomodoro direttamente nella padella con laglio, il peperoncino e i gamberi saltati. Mescola bene e lascia sobbollire per qualche minuto per permettere ai sapori di amalgamarsi.

    Tip: Fai sobbollire la salsa per qualche minuto per consentire ai sapori di fondersi profondamente.
  4. 4Mantecare e ultimare la pasta
    Pasta cotta mescolata e saltata insieme a una spessa salsa di pomodoro dentro una padella capiente.

    Trasferisci la pasta cotta direttamente nella padella con la ricca salsa di pomodoro e i gamberi. Mescola accuratamente, incorporando un goccio dellacqua di cottura messa da parte per creare una finitura lucida ed emulsionata.

    Tip: Mantecare energicamente aiuta ad emulsionare la salsa e lamido della pasta ottenendo una finitura lucida.

Conservazione e Riscaldamento

Frigorifero
2 giorni
Conserva in un contenitore ermetico una volta raffreddato.
Riscaldamento
5 min
Riscalda delicatamente sul fuoco con un goccio dacqua per allentare la salsa.

Brucia le Calorie

Corsa
~55 minuti a corsa leggera (~9 km/h).
Ciclismo tranquillo
~80 minuti a ritmo moderato (~15 km/h).
Camminata a passo vivo
~1 ora e 45 minuti di camminata costante allaperto.

Domande Frequenti

Sì, assicurati solo di scongelarli completamente e asciugarli bene prima di unirli alla padella in modo che rosolino correttamente anziché cuocere a vapore.
I formati lunghi come linguine, spaghetti o fettuccine funzionano meravigliosamente perché trattengono la ricca salsa di pomodoro e aglio.
Basta ridurre o omettere completamente il peperoncino rosso in scaglie secondo le tue preferenze di gusto.
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