Zuppa di Giada Bianca
Okra, Carote e Tofu
Una zuppa di verdure leggera e genuina, arricchita da teneri cubetti di tofu morbido, fette di carote dolci e pezzi di okra a stella.
La Zuppa di Giada Bianca deve il suo nome ai cubetti inneggianti di tofu morbido che galleggiano in un brodo cristallino. Abbinata a carote vivaci e okra ricca di vitamine, questa zuppa delicata è facile da preparare, profondamente confortante e naturalmente nutriente.
Ingredienti
- 1 block tofu morbido
- 150 g okra
- 1 carota
- 3 cups acqua
- to taste sale
Istruzioni
- 1Tagliare il tofu morbido
Posiziona il blocco di tofu morbido su un tagliere bianco pulito e usa un coltello grande per affettarlo uniformemente in piccoli cubetti quadrati.
Tip: Maneggia il tofu morbido delicatamente per evitare che si sbricioli durante il taglio. - 2Lavare e tagliare lokra
Lava accuratamente lokra fresca, taglia le estremità e affettala nel senso della lunghezza in piccoli pezzi a forma di stella sul tagliere.
Tip: Tagliare lokra in pezzi grandi quanto un boccone aiuta a rilasciare le sue proprietà addensanti naturali nella zuppa. - 3Preparare la carota
Lava e pela la carota, quindi affettala uniformemente in sottili rondelle usando un coltello.
Tip: Mantieni le fette di carota relativamente sottili in modo che cuociano in modo uniforme e rapido nel brodo. - 4Aggiungere le verdure allacqua
Versa lacqua in una pentola per zuppa e trasferisci le carote affettate e i pezzi di okra tagliati nella pentola per iniziare la cottura.
Tip: Iniziare la cottura delle radici e dellokra nellacqua prima dellebollizione permette ai loro sapori di infondere il brodo. - 5Aggiungere il tofu morbido
Una volta che la pentola della zuppa arriva a ebollizione con le verdure, aggiungi con attenzione il tofu morbido a cubetti nel brodo bollente.
Tip: Aggiungi il tofu delicatamente per evitare schizzi di acqua calda o la rottura dei cubetti delicati. - 6Condire con il sale
Spolvera un cucchiaio di sale nella pentola della zuppa bollente per condire il brodo ed esaltare i sapori delle verdure e del tofu.
Tip: Aggiungi il sale verso la fine e regola a piacere una volta che le verdure si saranno ammorbidite.
