Bowl di riso
manzo teriyaki fatto in casa
Un bowl di riso con manzo teriyaki a prova di bambino. Teneri strati di manzo glassati in una salsa agrodolce, serviti con riso soffice e verdure fresche.
Questo bowl di riso con manzo teriyaki è la soluzione ideale per le cene frenetiche in cui cerchi qualcosa di veloce, salutare e capace di accontentare tutti. Grazie al suo armonioso equilibrio tra la sapidità della soia e la dolcezza del miele, questo piatto conquista sia i bambini che gli adulti. È un esempio perfetto di cucina casalinga di ispirazione giapponese, che punta su sapori bilanciati e una preparazione semplice.
Ingredienti
- 300 g manzo tagliato sottile
- 1 cipolla
- 2 tbsp salsa di soia chiara
- 1 tbsp salsa di soia scura
- 1 tbsp salsa di ostriche
- 1 tbsp zucchero
- 1 tbsp miele
- 1 tsp brodo di manzo in polvere
- 1 tsp fecola di mais
- 100 ml acqua
- 2 cups riso bianco cotto
- 1 cup cimette di broccoli
- 1/2 carota, affettata
- 1 tsp semi di sesamo nero
Istruzioni
- 1Sbollenta il manzo
Immergi le strisce di manzo in un wok con acqua bollente. Cuocile solo fino a quando cambiano colore, quindi rimuovile dallacqua.
Tip: Non cuocere troppo la carne; una sbollentata veloce la mantiene tenera e rimuove le impurità. - 2Prepara la salsa teriyaki
In una piccola ciotola di metallo, unisci la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, lo zucchero, il miele, il brodo di manzo in polvere, la fecola e lacqua. Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Tip: Assicurati che la fecola sia completamente sciolta nellacqua prima di mescolarla agli altri liquidi per evitare grumi. - 3Salta le cipolle
Scalda un filo dolio in un wok e aggiungi le cipolle affettate. Saltale a fuoco medio finché non saranno morbide e traslucide.
Tip: Salta le cipolle finché non sono appena ammorbidite per mantenere una leggera croccantezza. - 4Aggiungi la salsa
Versa il composto di salsa preparato nel wok con le cipolle ammorbidite. Porta la salsa a un leggero bollore.
Tip: Mantieni la fiamma costante in modo che la salsa si addensi uniformemente dopo averla versata nel wok. - 5Unisci manzo e salsa
Aggiungi il manzo precedentemente sbollentato nel wok. Mescola delicatamente con le cipolle e la salsa in ebollizione finché la carne non sarà completamente ricoperta.
Tip: Mescola con delicatezza per evitare di rompere le strisce di manzo, che sono molto sottili.
