Riso con Cotoletta di Maiale
Curry di Cocco (Katsukare)

Cotolette di maiale croccanti cotte in friggitrice ad aria, ricoperte da una ricca e vellutata salsa al curry di cocco e salsa di formaggio al cocco su un letto di riso soffice.

Ingredienti

• 1 piece cotoletta di maiale
• 1 pinch pepe nero
• 1 pinch sale
• 1 tbsp vino da cucina
• 2 tbsp amido
• 2 pieces uova
• 1/2 cup pangrattato
• 1 tbsp olio
• 2 cloves aglio tritato
• 1/4 cup cipolle tagliate a dadini
• 1/2 block dado di curry
• 1/2 bowl acqua
• 350 ml latte di cocco
• 1 tbsp salsa di soia leggera
• 3 pieces uova per strapazzarle
• 2 slices formaggio
• 1 bowl riso bianco cotto

Istruzioni

1. 1Tenerizzare la cotoletta di maiale

   

   Posiziona la cotoletta di maiale su un tagliere di legno e usa un batticarne per intenerirla, aiutando a rompere le fibre muscolari e a far penetrare i condimenti in modo uniforme.

   Tip: Sii fermo ma attento a non strappare completamente la carne.
2. 2Marinare la cotoletta di maiale

   

   Condisci le cotolette di maiale intenerite con pepe nero, sale e vino da cucina, quindi strofina bene i condimenti a mano. Lascia marinare per 30 minuti per assorbire i sapori.

   Tip: Lasciarla riposare correttamente assicura che la carne sia saporita ovunque prima dellimpanatura.
3. 3Passare nellamido

   

   Prendi la cotoletta di maiale marinata e premila in un contenitore pieno di amido, assicurandoti che sia coperta in modo uniforme e completo su tutti i lati.

   Tip: Scuoti lamido in eccesso in modo che luovo aderisca senza problemi.
4. 4Immergere nelluovo sbattuto

   

   Immergi la cotoletta ricoperta di amido in una ciotola di uova sbattute accuratamente, assicurandoti che lintera superficie sia bagnata e pronta per il pangrattato.

   Tip: Assicurati che non rimangano zone asciutte di amido affinché il pangrattato si attacchi completamente.
5. 5Coprire con il pangrattato

   

   Premi saldamente la cotoletta di maiale passata nelluovo in uno strato di pangrattato per creare una crosta spessa e uniforme su tutta la superficie.

   Tip: Premi delicatamente con le mani guantate per aiutare il pangrattato ad aderire saldamente.
6. 6Cuocere la cotoletta nella friggitrice ad aria

   

   Metti la cotoletta di maiale impanata nel cestello della friggitrice ad aria e spruzza leggermente la superficie con dellolio. Cuoci a 180 gradi per 15 minuti, girando a metà cottura per ottenere una crosta dorata ed extra croccante.

   Tip: Spruzzare olio su entrambi i lati assicura una crosta dorata ed extra croccante.
7. 7Saltare aglio e cipolle

   

   Scalda lolio in una padella, quindi aggiungi laglio tritato e le cipolle a dadini, facendoli soffriggere finché non diventano profumati e traslucidi.

   Tip: Assicurati che lolio sia ben caldo prima di aggiungere le cipolle per ottenere un soffritto aromatico uniforme.
8. 8Aggiungere la pasta di curry

   

   Aggiungi il dado o la pasta di curry nella padella con le cipolle e laglio saltati, mescolando bene per incorporare i sapori.

   Tip: Spezza leggermente il dado di curry per aiutarlo a sciogliersi in modo più uniforme nella base aromatica.
9. 9Preparare la salsa al curry

   

   Versa acqua e latte di cocco nella base di curry aromatizzata insieme a un cucchiaio di salsa di soia leggera, mescolando continuamente a fuoco medio-basso finché la salsa non si addensa.

   Tip: Fai sobbollire a fuoco medio-basso dopo aver aggiunto il latte di cocco per evitare che si separi.

Conservazione e Riscaldamento

Brucia le Calorie

Domande Frequenti