Ramen Cremoso al Miso
Funghi Shiitake e Narutomaki
Una ciotola di ramen al miso cremoso e confortante, pronta in pochissimo tempo. Questa zuppa ricca e saporita esalta il gusto terroso dei funghi shiitake, i noodles teneri e le classiche fettine di pesce narutomaki.
Il ramen al miso è un grande classico della cucina giapponese, amato per il suo sapore profondo e avvolgente. Questa versione semplificata utilizza il latte per ottenere un brodo dalla consistenza lussuosamente cremosa, che si sposa alla perfezione con le note fermentate della pasta di miso e il gusto umami dei funghi shiitake. È il comfort food ideale per quando si desidera assaporare lautentica cucina del Giappone in meno di 20 minuti.
Ingredienti
- 250 ml latte
- 1 tbsp pasta di miso
- 1 serving noodles istantanei
- 3-4 funghi shiitake, a pezzetti
- 2 cloves aglio, tritato
- 2 slices narutomaki (tortino di pesce)
- 2 cups acqua
- 2 tbsp chicchi di mais dolce
- 1/2 uovo sodo
- 1 tsp semi di sesamo
- to taste sale
Istruzioni
- 1Soffriggere gli aromi
Aggiungete laglio tritato in una padella calda con un filo dolio e fatelo saltare finché non diventa fragrante. Unite i funghi shiitake a pezzetti e continuate la cottura finché non si saranno ammorbiditi e leggermente dorati.
Tip: Fate attenzione a non bruciare laglio; mantenete la fiamma a un livello medio. - 2Aggiungere lacqua per la base
Versate la giusta quantità di acqua nella padella con i funghi e laglio. Portate il tutto a ebollizione per creare la base del vostro brodo.
Tip: Utilizzate acqua già calda per raggiungere il bollore più rapidamente. - 3Sciogliere la pasta di miso
Aggiungete una cucchiaiata di pasta di miso alla base di acqua bollente. Utilizzate un piccolo colino a maglie strette e un cucchiaio per premere e sciogliere accuratamente la pasta nel liquido, ottenendo un brodo liscio e omogeneo.
Tip: Luso del colino aiuta a stemperare rapidamente la pasta, garantendo un sapore uniforme ed evitando i grumi. - 4Creare un brodo cremoso
Versate i 250 ml di latte nel brodo al miso. Mescolate in modo uniforme per incorporare il latte, creando così una base per la zuppa ricca e deliziosamente cremosa.
Tip: Mescolate continuamente mentre aggiungete il latte per mantenere la miscela perfettamente liscia. - 5Cuocere i noodles e il tortino di pesce
Tuffate i noodles istantanei e il narutomaki a fette nel brodo cremoso in ebollizione. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione dei noodles, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Tip: Controllate la cottura dei noodles dopo un paio di minuti per mantenerli leggermente al dente. - 6Impiattare il ramen
Trasferite con cura i noodles cotti e il brodo cremoso in una ciotola capiente da portata. Preparate la ciotola per accogliere le guarnizioni finali.
Tip: Assicuratevi di distribuire uniformemente i funghi e le fettine di pesce nella ciotola.
