Pollo Fritto Coreano al Miele
Aglio

Cosce di pollo croccanti cotte in friggitrice ad aria, glassate con una salsa agrodolce all\'aglio, miele e soia, guarnite con timo fresco e sesamo.

Ingredienti

• 6–8 cosce di pollo
• 200 ml latte
• 2 teste daglio
• 3 tbsp salsa di soia
• 3 tbsp miele
• 2 tbsp burro
• 1 cup farina 00
• 1 tsp pepe nero
• 1 tsp sale
• to taste timo fresco
• to taste semi di sesamo

Istruzioni

1. 1Condire e marinare il pollo

   

   Disponi le cosce di pollo in un contenitore di metallo e condiscile con pepe nero, sale e latte. Lascia marinare per due ore, oppure lasciale in ammollo per tutta la notte per uninfusione di sapore ancora migliore.

   Tip: Mettere il pollo in ammollo nel latte aiuta a intenerire la carne eliminando eventuali odori di selvatico.
2. 2Tritare finemente laglio

   

   Prendi due teste daglio intere, sbuccia tutti gli spicchi e tritale finemente su un tagliere di legno usando un coltello o un tarocco da cucina.

   Tip: Trita laglio nel modo più uniforme possibile in modo che si distribuisca in modo omogeneo nella salsa in seguito.
3. 3Preparare la miscela della salsa

   

   Trasferisci laglio tritato finemente in un contenitore di metallo, versa la salsa di soia e il miele, e mescola bene il tutto tenendolo da parte.

   Tip: Mescola accuratamente il miele con la salsa di soia in modo che non si accumuli sul fondo del contenitore.
4. 4Infarinare il pollo

   

   Togli i pezzi di pollo marinato dalla loro marinata e passali accuratamente in un vassoio di farina asciutta.

   Tip: Premi saldamente la farina sui pezzi di pollo per assicurare una copertura uniforme che aderisca bene.
5. 5Doppia impanatura e preparazione per la cottura

   

   Immergi nuovamente i pezzi di pollo infarinati nel latte, quindi passali accuratamente nella farina asciutta per una seconda volta. Disponi i pezzi con doppia impanatura in modo uniforme nel cestello della friggitrice ad aria o sulla teglia da forno.

   Tip: Una doppia impanatura crea una crosta esterna molto più croccante durante il processo di cottura in forno o friggitrice.
6. 6Iniziare a preparare la salsa

   

   Scalda una padella sul fuoco e aggiungi abbondantemente burro, o olio da cucina se preferisci, quindi unisci la miscela preparata di aglio, salsa di soia e miele portandola a sobbollire.

   Tip: Fondi il burro a fuoco medio per evitare che si bruci prima di aggiungere gli ingredienti della salsa.

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Domande Frequenti