Ali di Pollo al Miele
BBQ Croccanti
Ali di pollo dorate e croccanti, glassate con una deliziosa salsa agrodolce al miele e barbecue. L\'antipasto perfetto per ogni festa o giornata di sport.
Cè qualcosa di universalmente irresistibile in unala di pollo fritta alla perfezione, ricoperta da una glassa lucida, dolce e saporita. Questa ricetta utilizza una ricca marinata di latticello e uova per mantenere la carne tenera, mentre una semplice panatura speziata garantisce una croccantezza eccezionale. La vera magia avviene alla fine, quando le ali appena fritte vengono saltate in una salsa veloce a base di miele, burro, salsa piccante e barbecue per un equilibrio di sapori impeccabile.
Ingredienti
- 2 lbs ali di pollo
- 3 tbsp sale aromatizzato
- 2 uova
- 1/2 cup latticello
- 1 cup farina 00
- 1/3 cup salsa BBQ
- 1 tbsp salsa piccante
- 2 tbsp miele
- 2 tbsp burro
- as needed olio per friggere
Istruzioni
- 1Verificare la temperatura dellolio
Inserisci un paio di bacchette di legno nella pentola con lolio caldo. Cerca piccole bolle che iniziano a salire costantemente attorno alle punte delle bacchette, indicando che lolio ha raggiunto la giusta temperatura per friggere.
Tip: Assicurati di usare bacchette di legno anziché di plastica o metallo per controllare in sicurezza le piccole bolle in salita. - 2Preparare la copertura secca
Versa un cucchiaio di sale aromatizzato direttamente in una ciotola di metallo contenente la farina. Mescola accuratamente gli ingredienti per assicurarti che il condimento sia distribuito in modo uniforme nella copertura.
Tip: Frullare insieme la farina e il condimento in anticipo evita la formazione di grumi di sale nella copertura finale. - 3Impanare le ali di pollo
Prendi ogni pezzo di pollo marinato e passalo accuratamente nella miscela di farina speziata allinterno della ciotola di metallo. Assicurati che ogni superficie dellala sia coperta in modo uniforme per ottenere una crosticina croccante.
Tip: Premi leggermente la farina sul pollo per assicurare una copertura spessa e sicura durante la frittura. - 4Friggere le ali di pollo
Immergi con cura le ali di pollo infarinate una alla volta nella pentola profonda con lolio caldo. Friggile per 8-10 minuti fino a quando non assumono un colore dorato e un esterno croccante.
Tip: Non sovraccaricare la pentola, poiché ciò farebbe abbassare la temperatura dellolio e porterebbe ad ali mollicce. - 5Preparare la salsa al miele e BBQ
Aggiungi un terzo di tazza di salsa BBQ, un cucchiaio di salsa piccante, due cucchiai di miele e due cucchiai di burro in un piccolo pentolino sul fuoco.
Tip: Mescola costantemente durante il riscaldamento per assicurarti che il burro si sciolga uniformemente nella miscela della salsa. - 6Cuocere a fuoco lento la salsa
Posiziona il pentolino sul fuoco e cuoci la salsa finché non inizia a fare le bolle. Lasciala sobbollire delicatamente fino a quando il burro non è completamente sciolto e gli ingredienti si fondono in una glassa lucida.
Tip: Mescola continuamente durante il riscaldamento per fare in modo che il miele e il burro si fondano senza problemi con la salsa barbecue e quella piccante. - 7Saltare le ali fritte nella salsa
Versa la salsa calda preparata dal pentolino direttamente in una grande ciotola di metallo contenente le ali di pollo appena fritte. Mescola accuratamente le ali e la salsa finché ogni pezzo non risulta completamente ricoperto.
Tip: Mischia le ali immediatamente mentre sono ancora calde, in modo che la salsa aderisca uniformemente alla copertura croccante.
