Zuppa di Noodle
Wonton in 15 Minuti

Questa confortante zuppa di noodle con wonton si prepara in pochi minuti. Un brodo saporito arricchito con gamberetti essiccati e alghe, che avvolge wonton succosi e un uovo in camicia perfetto.

Ingredienti

• 250 g carne macinata (maiale o pollo)
• to taste pepe bianco
• 3 g sale
• 1 tsp insaporitore al pollo
• 1 tbsp salsa di ostriche
• 1 pinch zucchero
• 1 tbsp salsa di soia
• 1 tbsp acqua
• 2 stalks cipollotti
• 1 knob zenzero
• 1 tsp olio di sesamo
• 1 pack pasta per wonton
• 1 pack noodle istantanei (con bustina di condimento)
• 1 whole uovo
• to taste alga tagliata a striscioline
• to taste gamberetti essiccati
• to taste coriandolo fresco

Istruzioni

1. 1Condisci la carne macinata

   

   In una ciotola con la carne macinata, aggiungi pepe bianco, 3 grammi di sale, insaporitore al pollo, salsa di ostriche, un pizzico di zucchero e salsa di soia. Mescola il composto energicamente fino a renderlo appiccicoso e ben amalgamato.

   Tip: Mescolare finché non diventa appiccicoso aiuta a legare la carne, garantendo una consistenza migliore per i tuoi wonton.
2. 2Aggiungi gli aromi al ripieno

   

   Incorpora i cipollotti tritati e lo zenzero al composto di carne. Irrora con una piccola quantità di olio di sesamo e mescola accuratamente il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.

   Tip: Il ripieno dovrebbe rimanere relativamente asciutto per far sì che i wonton si sigillino perfettamente durante la cottura.
3. 3Preparati a piegare i wonton

   

   Prendi un foglio per wonton e posiziona una piccola porzione di ripieno di carne al centro. Assicurati di non riempirlo eccessivamente per facilitare la chiusura.

   Tip: Tieni i fogli di pasta coperti con un panno umido se non li usi subito, per evitare che si secchino.
4. 4Piega i wonton

   

   Piega il foglio di pasta sul ripieno, poi piegalo di nuovo nella stessa direzione. Usa le dita per premere saldamente i bordi e sigillare il wonton.

   Tip: Una sigillatura perfetta è fondamentale per evitare che il ripieno fuoriesca durante la bollitura nella zuppa.
5. 5Prepara la ciotola da portata

   

   Nella tua ciotola da portata, aggiungi le alghe tagliate a striscioline, i gamberetti essiccati, la bustina di condimento dei noodle istantanei, il coriandolo fresco e un pizzico di pepe bianco. Questo mix formerà la base saporita per la tua zuppa.

   Tip: Preparare la base direttamente nella ciotola crea un sapore più intenso e immediato quando vi si versa sopra il brodo caldo.
6. 6Cuoci luovo in camicia

   

   Porta a ebollizione una pentola dacqua. Rompi con attenzione luovo e lascialo scivolare delicatamente nellacqua bollente per cuocerlo in camicia.

   Tip: Far scivolare dolcemente luovo nellacqua aiuta a mantenere lalbume intatto attorno al tuorlo.
7. 7Cuoci le polpette

   

   Forma delle piccole palline con leventuale ripieno di carne avanzato e calale delicatamente nella pentola di acqua bollente. Lasciale cuocere finché non vengono a galla, segno che sono quasi cotte allinterno.

   Tip: Non riempire troppo la pentola, così da mantenere un bollore costante.
8. 8Aggiungi i wonton

   

   Tuffa delicatamente i wonton piegati nella pentola insieme alle polpette. Mescola con cura per assicurarti che non si attacchino al fondo della pentola o tra di loro.

   Tip: Usa un cucchiaio di legno e mescola con delicatezza per non rompere i sottili fogli per wonton.
9. 9Cuoci i noodle istantanei

   

   Dopo aver fatto bollire wonton e polpette per due minuti, aggiungi il blocco di noodle istantanei secchi nella pentola. Continua a bollire per altri due minuti finché i noodle non saranno teneri.

   Tip: Tieni docchio i tempi di cottura per far sì che i noodle mantengano una consistenza leggermente gommosa e non scuociano.

Preparazione in Anticipo e Conservazione

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Domande Frequenti