Fusilli al Pesto di Basilico e Pomodori Secchi
Pollo

Un piatto di pasta vibrante di ispirazione italiana con fusilli a spirale conditi con ricco pesto verde, tenero pollo, pomodori secchi e basilico fresco.

Ingredienti

• 500 g pasta fusilli
• 1 tbsp olio doliva
• 400 g coscia di pollo disossata
• 1 bulb aglio
• 2 jars salsa per pasta al basilico
• 140 g pomodori secchi
• to taste foglie di basilico fresco

Istruzioni

1. 1Lessare la pasta fusilli

   

   Versare la pasta fusilli in una grande pentola di acqua bollente su un fuoco a gas e cuocere fino a quando è al dente secondo le istruzioni sulla confezione.

   Tip: Mescolare la pasta immediatamente dopo averla aggiunta allacqua bollente per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
2. 2Scolare la pasta cotta

   

   Versare la pasta fusilli cotta dalla pentola in uno scolapasta di metallo posizionato sopra una ciotola di acqua ghiacciata per fermare rapidamente il processo di cottura e raffreddare la pasta.

   Tip: Raffreddare immediatamente la pasta evita che diventi scotta e mantiene una consistenza soda.
3. 3Tritare finemente laglio

   

   Disporre gli spicchi daglio sbucciati su un tagliere verde e usare un coltello per tritarli finemente in piccoli pezzi.

   Tip: Assicurarsi che i pezzi abbiano dimensioni uniformi in modo che cuociano uniformemente senza bruciare.
4. 4Tagliare le cosce di pollo

   

   Disporre la carne cruda di coscia di pollo spellata su un tagliere rosso e tagliarla a piccoli pezzi della dimensione di un boccone usando un coltello affilato.

   Tip: Mantenere i pezzi uniformi per garantire tempi di cottura omogenei nel wok.
5. 5Rosolare il Pollo

   

   Riscaldare lolio doliva in un grande wok di metallo a fuoco medio, quindi aggiungere i piccoli pezzi di coscia di pollo. Cuocere e mescolare fino a quando i pezzi di pollo sono leggermente dorati e sigillati su tutti i lati.

   Tip: Assicurarsi che lolio sia adeguatamente riscaldato prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
6. 6Aggiungere laglio tritato al pollo

   

   Versare laglio tritato finemente nel grande wok di metallo contenente il pollo e mescolarli insieme, continuando a mescolare con una spatola.

   Tip: Aggiungere laglio dopo che il pollo ha iniziato a cuocere leggermente per evitare che laglio bruci.
7. 7Aggiungere la Salsa di Pesto Verde

   

   Versare la salsa di pesto verde direttamente dal barattolo di vetro nel wok contenente il pollo cotto e laglio. Mescolare bene per coprire uniformemente la carne con la salsa di erbe aromatiche.

   Tip: Raccogliere tutto il pesto dal barattolo usando una spatola per ottenere il profilo di sapore completo.
8. 8Unire la Pasta e la Salsa

   

   Trasferire la pasta fusilli appena scolata dal colino direttamente nel wok con il composto di pollo e pesto. Saltare e mescolare il tutto accuratamente fino a quando la pasta è completamente ricoperta.

   Tip: Conservare un piccolo goccio di acqua di cottura della pasta se è necessario ammorbidire la consistenza della salsa.
9. 9Incorporare i Pomodori Secchi

   

   Aggiungere i pomodori secchi nel wok insieme alla pasta e alla salsa mescolate. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i pezzi di pomodoro ricchi, dolci e aciduli in tutto il piatto.

   Tip: Tritare i pomodori secchi in pezzi più piccoli in anticipo se si preferiscono bocconi più uniformi.
10. 10Guarnire con Basilico Fresco

    

    Cospargere le foglie di basilico fresco sulla parte superiore della pasta calda allinterno del wok e incorporarle delicatamente. Lasciare che il calore del piatto appassisca leggermente il basilico e rilasci la sua fragranza aromatica prima di servire.

    Tip: Aggiungere il basilico fresco subito prima di servire in modo che mantenga il suo colore verde vibrante e il sapore fresco.

Conservazione e Riscaldamento

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Domande Frequenti