Zuppa di Noodles
Carne Macinata Speziata

Soddisfa la tua voglia con questa ricca zuppa di noodles con carne macinata. Una ciotola vibrante con salsa saporita, coriandolo fresco, arachidi croccanti e olio al peperoncino.

Ingredienti

• 2 tbsp olio da cucina
• 250 g carne macinata
• 2 tbsp cipollotti tritati
• 1 tbsp aglio tritato
• 1 tbsp doubanjiang (pasta di fagioli di soia larghi piccante)
• 2 tbsp salsa di fagioli dolci
• 1 tbsp salsa di soia chiara
• 1 tsp salsa di soia scura
• 1 tsp bouillon di pollo
• 1/2 tsp pepe bianco in polvere
• 1/2 tsp spezie miste in polvere (cinque spezie)
• 2 portions noodles freschi
• to taste sale
• 3 tbsp radici di senape sottaceto
• to taste coriandolo fresco
• to taste olio al peperoncino
• 3 tbsp arachidi torrefatte
• 1 tbsp olio allaglio

Istruzioni

1. 1Aggiungi lolio nel wok

   

   Versa lolio da cucina in un wok nero posizionato sul fuoco per prepararti a saltare la carne macinata.

   Tip: Assicurati che il wok sia ben riscaldato prima di aggiungere lolio per ottenere una migliore superficie antiaderente.
2. 2Salta la carne macinata

   

   Aggiungi la carne macinata nel wok caldo, mescolando rapidamente per romperla fino a quando non è completamente dorata e separata.

   Tip: Riscalda lolio finché non brilla leggermente prima di procedere con gli ingredienti.
3. 3Aggiungi cipollotti e aglio

   

   Aggiungi i cipollotti tritati e laglio tritato nel wok con la carne macinata, mescolando continuamente fino a quando non diventano profumati.

   Tip: Assicurati che laglio non bruci mantenendo il calore sotto controllo.
4. 4Aggiungi le salse di fagioli

   

   Aggiungi 1 cucchiaio di doubanjiang e 2 cucchiai di salsa di fagioli dolci nel wok, mescolando bene per far fuoriuscire lolio rosso e il ricco aroma della salsa.

   Tip: Friggi accuratamente il doubanjiang per rilasciare il suo colore rosso vibrante.
5. 5Condisci la salsa

   

   Versa la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura, insieme al bouillon di pollo, al pepe bianco in polvere e alle cinque spezie in polvere nel composto di carne.

   Tip: Aggiungi la salsa di soia scura gradualmente per controllare la profondità del colore della salsa.
6. 6Salta la salsa di carne

   

   Salta il composto di carne macinata condita per 1-2 minuti fino a quando non diventa eccezionalmente profumato.

   Tip: Mantieni gli ingredienti in movimento per consentire alle spezie di fondersi accuratamente nella carne.
7. 7Bollisci i noodles

   

   Porta a ebollizione una pentola dacqua e cuoci i noodles finché non sono completamente pronti.

   Tip: Mescola i noodles occasionalmente per evitare che si attacchino tra loro.
8. 8Prepara la base della zuppa

   

   Prepara una semplice base per zuppa nelle tue ciotole da portata aggiungendo sale e un pizzico di bouillon di pollo.

   Tip: Sciogli leggermente il condimento con un goccio di acqua calda prima di aggiungere i noodles, se preferisci.
9. 9Aggiungi radici di senape sottaceto e coriandolo

   

   Disponi le radici di senape sottaceto e il coriandolo fresco tritato direttamente sopra i noodles cotti nella ciotola da portata.

   Tip: Assicurati che i noodles siano appena cotti e caldi in modo da completare la croccantezza saporita delle radici di senape sottaceto.
10. 10Aggiungi olio al peperoncino, arachidi e salsa di carne

    

    Disponi uno strato di olio al peperoncino piccante, arachidi tostate croccanti e una generosa porzione di ricca salsa di carne macinata sopra i noodles, le radici di senape sottaceto e il coriandolo.

    Tip: Regola la quantità di olio al peperoncino in base alle tue preferenze personali per il piccante.
11. 11Versa lacqua di cottura dei noodles

    

    Versa lacqua calda originale di cottura dei noodles nella ciotola sopra gli ingredienti assemblati per creare una base di zuppa saporita e ricca. Guarnisci con un cucchiaio di olio allaglio per un aroma extra se desiderato.

    Tip: Luso dellacqua di cottura dei noodles aggiunge amido naturale, che aiuta a legare insieme la ricca base della zuppa e i condimenti.

Conservazione e Riscaldamento

Brucia le Calorie

Domande Frequenti