Crocchette di Patate Croccanti
Friggitrice ad Aria
Dorate e ultra-croccanti fuori con un cuore morbido e saporito, queste facili crocchette di patate in friggitrice ad aria sono perfette da gustare con il ketchup.
Trasformando semplici ingredienti della dispensa in uno snack irresistibile, queste crocchette di patate sfruttano la friggitrice ad aria per ottenere una croccantezza leggera senza bisogno di friggere. Arricchite da un tocco saporito di salsiccia di prosciutto tritata e dalla caratteristica decorazione con i rebbi di una forchetta, sono facili da preparare e assolutamente sfiziose.
Ingredienti
- 400 g patate
- 50 g salsiccia di prosciutto
- 2 tbsp amido di mais
- to taste olio da cucina spray
- to serve ketchup
Istruzioni
- 1Schiacciare le patate
Prendete le patate bollite e pelate poste in una ciotola bianca decorata e schiacciatele accuratamente fino a ridurle in una purea liscia utilizzando uno schiacciapatate in metallo.
Tip: Assicuratevi che le patate siano calde mentre le schiacciate affinché si rompano facilmente raggiungendo una consistenza liscia. - 2Aggiungere la salsiccia di prosciutto e lamido di mais
Aggiungete i pezzi di salsiccia di prosciutto rosa tritati finemente e lamido di mais bianco da piccoli piatti bianchi direttamente nella ciotola con il purè di patate appena fatto.
Tip: Aggiungete lamido di mais gradualmente per aiutare a legare limpasto correttamente senza renderlo troppo denso. - 3Impastare il composto di patate
Usate una mano guantata per impastare accuratamente il composto di patate, il prosciutto tritato e lamido di mais insieme allinterno della ciotola bianca fino a formare un impasto coeso.
Tip: Impastate in modo uniforme affinché il prosciutto e lamido siano distribuiti uniformemente in tutto limpasto. - 4Formare le crocchette rettangolari
Prendete una porzione di impasto di patate e usate le mani guantate per modellarla in una crocchetta rettangolare pulita e uniforme.
Tip: Mantenete lo spessore uniforme su tutte le crocchette in modo che cuociano alla stessa velocità nella friggitrice ad aria. - 5Creare motivi con una forchetta
Premete delicatamente i rebbi di una forchetta sulla superficie superiore della crocchetta rettangolare di patate per creare dei bei motivi a strisce.
Tip: Non premete troppo forte altrimenti la crocchetta potrebbe attaccarsi alla forchetta o rompersi. - 6Spruzzare lolio e cuocere nella friggitrice ad aria
Disponete le crocchette di patate sagomate nel cestello della friggitrice ad aria e spruzzate leggermente lolio sulla superficie usando un flacone spray. Cuocete in friggitrice ad aria a 180 gradi per 20 minuti, girandole a metà cottura.
Tip: Un leggero strato di olio aiuta a ottenere una crosticina esterna dorata ed extra croccante.
