Spaghetti casalinghi
pomodoro e carne macinata

Una ciotola di noodles ondulati ricca e saporita, avvolta in una salsa vellutata di pomodoro e maiale macinato. Pronta in meno di 30 minuti.

Ingredienti

• 2 whole pomodori rossi, pelati e tagliati a cubetti
• 200 g maiale macinato
• 200 g noodles ondulati arricciati
• 2 stalks cipollotti, tritati
• 2 cloves aglio, tritato
• 1 tbsp olio da cucina
• 2 tbsp salsa di soia chiara
• 0.5 tbsp salsa di soia scura
• 1 tbsp salsa di ostriche
• 1 tbsp ketchup
• 0.5 tbsp zucchero
• 1 tbsp amido di mais
• 0.5 cup acqua
• a pinch sale

Istruzioni

1. 1Affetta i pomodori

   

   Prendi i pomodori rossi pelati e disponili su un tagliere di legno. Usando un coltello da cucina affilato, taglia e sminuzza con cura i pomodori a piccoli pezzi.

   Tip: Pelare i pomodori in anticipo garantisce una consistenza della salsa più liscia, senza fastidiosi pezzi di buccia.
2. 2Mescola gli ingredienti della salsa

   

   Tieni un cucchiaio da misura pieno di ketchup e versalo direttamente in una ciotola di vetro che contiene già la salsa di soia scura e gli altri condimenti.

   Tip: Misura le salse con attenzione per mantenere il giusto equilibrio tra sapori dolci e saporiti.
3. 3Aggiungi lacqua alla salsa

   

   Versa dellacqua pulita da un misurino nella ciotola di vetro che contiene gli ingredienti della salsa e i condimenti uniti.

   Tip: Laggiunta di acqua aiuta a diluire le salse ricche alla giusta consistenza per la cottura a fuoco lento.
4. 4Cuoci la carne macinata

   

   Scalda lolio in una padella, quindi unisci il maiale macinato crudo. Usa una spatola per mescolare e sgranare la carne, cuocendola finché non inizia a dorarsi.

   Tip: Mantieni il fuoco medio-alto per ottenere una bella doratura sulla carne senza bruciarla.
5. 5Aggiungi gli aromi

   

   Aggiungi cipolle verdi finemente tritate e aglio tritato direttamente nella padella con la carne macinata dorata, mescolando fino a quando non sono ben amalgamati e profumati.

   Tip: Soffriggere laglio e le cipolle insieme alla carne crea una forte base aromatica per la salsa.
6. 6Cuoci i pomodori

   

   Aggiungi i pomodori rossi freschi a cubetti nella padella con la carne e gli aromi, mescolandoli insieme finché non cominciano ad ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi.

   Tip: Cuoci finché i pomodori non si sfaldano leggermente per formare una base ricca per la salsa.
7. 7Versa il composto di salsa

   

   Versa la miscela di condimento liquido preparata sopra la carne macinata cotta e i pomodori nella padella. Fai sobbollire il composto a fuoco medio finché la salsa non si addensa e i sapori si amalgamano completamente.

   Tip: Sobbollire a fuoco medio-basso evita che la salsa bruci sul fondo, permettendole di ridursi e addensarsi correttamente.
8. 8Fai sobbollire la salsa di carne e pomodoro

   

   Mescola continuamente il composto con una spatola mentre sobbolle sul fuoco. Lascia che la salsa si riduca e si addensi fino a velare il dorso di un cucchiaio e a raggiungere una consistenza ricca e lucida.

   Tip: Tieni la fiamma medio-bassa per evitare che il fondo della salsa si bruci mentre lamido di mais la addensa.
9. 9Disponi i noodles cotti

   

   Usando un paio di bacchette da cucina, trasferisci con cura i noodles ondulati cotti e sciacquati di fresco in una ciotola da portata bianca e pulita. Modella e disponi i noodles ordinatamente allinterno della ciotola per prepararli alla salsa.

   Tip: Sciacquare i noodles sotto lacqua fredda interrompe la cottura e impedisce loro di attaccarsi.

Conservazione e riscaldamento

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Domande Frequenti