Zuppa Densa di Noodles
Pomodoro e Punta di Petto di Manzo e Pesche al Tè

Una confortante ciotola di noodles densi in zuppa di pomodoro e punta di petto di manzo, abbinata a pesche al tè dolci, aspre e rinfrescanti.

Ingredienti

• 200 g noodles bianchi freschi
• 250 g punta di petto di manzo o fettine di manzo
• 3 pomodori surgelati
• 2 tbsp concentrato di pomodoro
• 2 tbsp zucchero
• 1 tbsp salsa di ostriche
• 2 tbsp salsa di soia chiara
• 3 cloves aglio
• 100 g broccoli
• 4 pcs pasta di gamberi o polpette di gamberi
• 1 uovo sodo
• 2 pesche sode
• 1 packet polvere di tè nero
• 1 tbsp succo di limone
• 1 tbsp sciroppo dacero
• to taste sale
• to taste cipollotti

Istruzioni

1. 1Marinare le pesche al tè

   

   Metti le fette di pesca in una ciotola bianca insieme a un piccolo pacchetto di polvere di tè nero, succo di limone appena spremuto e sciroppo dacero, quindi mescola bene e metti a raffreddare in frigorifero.

   Tip: Assicurati di mescolare lo sciroppo e il limone in modo uniforme con le pesche affinché il sapore si infonda correttamente durante il raffreddamento.
2. 2Scongelare e sbucciare i pomodori surgelati

   

   Immergi i pomodori surgelati in acqua tiepida per un breve momento in modo che la pelle possa essere rimossa direttamente e senza sforzo.

   Tip: Luso di pomodori surgelati è un ottimo trucco perché rilasciano i loro succhi molto più facilmente durante la cottura.
3. 3Tagliare i pomodori pelati

   

   Trasferisci i pomodori pelati su un tagliere e tagliali a piccoli pezzi usando un coltello.

   Tip: Tagliali finemente per aiutarli a sfaldarsi completamente in una base di zuppa ricca.
4. 4Rosolare laglio

   

   Metti laglio tritato in una pentola riscaldata con olio e fai soffriggere fino a quando non diventa profumato.

   Tip: Tieni il fuoco moderato in modo che laglio infonda lolio senza bruciare.
5. 5Sciogliere i pomodori tagliati

   

   Aggiungi i pomodori surgelati tagliati direttamente nella pentola con laglio in modo che si sciolgano immediatamente e rilascino i loro succhi.

   Tip: I pomodori surgelati si sciolgono rapidamente e creano un liquido di base abbondante e saporito per la zuppa.
6. 6Condire la base di pomodoro

   

   Incorpora un po di sale, concentrato di pomodoro, zucchero, salsa di ostriche e salsa di soia chiara nella miscela di pomodoro in ebollizione.

   Tip: Regola lo zucchero e la salsa di soia secondo le tue preferenze di gusto personali.
7. 7Cuocere i noodles nel brodo

   

   Versa lacqua nella pentola, porta la miscela a ebollizione e aggiungi i noodles bianchi freschi direttamente nel ricco brodo di pomodoro.

   Tip: I noodles freschi sono i migliori per questa ricetta, eliminando la necessità di aggiungere amido dacqua extra per addensare.
8. 8Scottare le fettine di manzo

   

   Metti le strisce di manzo affettate in una padella separata per scottarle e far sciogliere il grasso in eccesso.

   Tip: Puoi anche mettere le fettine di manzo direttamente nei noodles a cuocere se preferisci.
9. 9Assemblare e servire

   

   Aggiungi i broccoli sbollentati, la pasta di gamberi e le fettine di manzo scottate nella pentola con i noodles, mescola tutto accuratamente e servi in una ciotola.

   Tip: Assicurati che i noodles siano fatti sobbollire correttamente da un lato mentre gestisci i condimenti.

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Domande Frequenti