Classica Ciotola di Riso
Pollo e Uova (Oyakodon)

Un amato comfort food giapponese, l\'Oyakodon unisce pollo tenero e cipolle caramellate in una salsa saporita, il tutto completato da uova morbide.

Ingredienti

• 300 g petto di pollo
• 2 uova
• 1/2 cipolla
• 1 tbsp vino da cucina
• 3 tbsp salsa di soia
• 1/2 tbsp salsa di soia scura
• 1 tbsp salsa di ostriche
• 1/2 tbsp zucchero bianco
• 1 tbsp fecola
• 1/4 tsp pepe nero
• 3 tbsp acqua
• 1 tbsp olio da cucina
• 1 stalk cipollotti
• 1 bowl riso bianco cotto

Istruzioni

1. 1Preparare le uova

   

   Rompere le due uova in una ciotola e sbatterle energicamente con le bacchette finché i tuorli e gli albumi non sono ben amalgamati. Mettere da parte.

   Tip: Sbattere bene le uova garantisce una consistenza uniforme e soffice una volta aggiunte in padella.
2. 2Marinare il pollo

   

   Tagliare il petto di pollo a bocconcini. Condire il pollo con un cucchiaio di vino da cucina, uno di salsa di soia, uno di fecola e un pizzico di pepe nero.

   Tip: Laggiunta di fecola nella marinatura aiuta a sigillare lumidità e mantiene il pollo tenero durante la cottura.
3. 3Mescolare la marinatura

   

   Mescolare accuratamente il pollo con i condimenti utilizzando una mano o un utensile, assicurandosi che ogni pezzo sia ricoperto uniformemente per un sapore ottimale.

   Tip: Massaggiare delicatamente il pollo aiuta la carne ad assorbire meglio i sapori.
4. 4Preparare la salsa

   

   In una ciotolina, unire due cucchiai di salsa di soia, mezzo cucchiaio di salsa di soia scura, un cucchiaio di salsa di ostriche, mezzo cucchiaio di zucchero, un goccio dacqua e un pizzico di pepe. Mescolare fino a sciogliere lo zucchero.

   Tip: Regola il rapporto tra salsa di soia chiara e scura in base al colore e alla sapidità desiderati.
5. 5Rosolare il pollo

   

   Scaldare un po dolio in una padella su fuoco medio. Aggiungere il pollo marinato e cuocere finché entrambi i lati non risultano dorati e ben cotti.

   Tip: Assicurarsi che la padella sia ben calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella doratura.
6. 6Saltare le cipolle

   

   Aggiungere le cipolle affettate nella padella con il pollo. Saltare il tutto finché le cipolle non diventano tenere e profumate.

   Tip: Saltare le cipolle insieme al pollo permette ai sapori di fondersi perfettamente.
7. 7Unire pollo e salsa

   

   Riportare il pollo e le cipolle in padella e versare la miscela di salsa preparata sopra gli ingredienti, assicurandosi che tutto sia ben coperto.

   Tip: Assicurarsi che le cipolle siano ben profumate prima di aggiungere la salsa per un sapore ottimale.
8. 8Cuocere a fuoco lento

   

   Coprire la padella con un coperchio e lasciare sobbollire il composto di pollo e cipolle per tre minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

   Tip: Mantenere il fuoco a un livello medio per evitare che la salsa bruci durante la cottura.
9. 9Aggiungere le uova

   

   Versare le uova sbattute in modo uniforme sopra il composto di pollo e cipolla. Cuocere finché le uova non raggiungono una consistenza morbida e leggermente rappresa.

   Tip: Evitare di cuocere troppo le uova; devono rimanere soffici e cremose per la consistenza migliore.

Conservazione e Riscaldamento

Brucia le Calorie

Domande Frequenti