Quesadilla di Pollo e Kimchi Filante
Purè di Patate
Una quesadilla fusion farcita con pollo marinato saporito, kimchi piccante, purè di patate cremoso e mozzarella filante in una tortilla tostata.
Labbinamento tra la confortante cremosità del purè di patate fatto in casa e la croccantezza audace e piccante del kimchi con il tenero pollo marinato crea una quesadilla fusion straordinariamente unica. Questa ricetta trasforma semplici ingredienti da dispensa in un pasto ricco, filante e soddisfacente che bilancia consistenze ricche con vivaci sapori coreani.
Ingredienti
- 150 g petto di pollo
- 1 tsp salsa di soia
- 1 tsp zucchero
- 1 tsp vino di riso
- 1 tsp fiocchi di peperoncino piccante
- 1.5 tsp Gochujang
- 1 tsp olio doliva o olio di sesamo
- 200 g patata
- 1 pinch sale
- to taste pepe nero macinato
- 10 ml latte
- 1-2 tsp maionese
- 0.5 cipolla
- 3 cloves aglio
- 40 g kimchi
- 1 piece tortilla integrale
- to taste formaggio mozzarella
Istruzioni
- 1Marinare il Pollo
Tagliare il petto di pollo a pezzi e disporli in una ciotola. Aggiungere 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di vino di riso, 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino piccante e 1,5 cucchiaini di Gochujang, quindi mescolare bene.
Tip: Assicurati che i condimenti siano perfettamente amalgamati nei pezzi di pollo prima di aggiungere lolio. - 2Aggiungere lOlio al Pollo
Versare 1 cucchiaino di olio doliva o di sesamo nella ciotola del pollo condito, mescolare bene e mettere da parte a marinare.
Tip: Luso dellolio di sesamo conferirà al pollo un aroma più ricco e di nocciola. - 3Schiacciare la Patata
Lessare o cuocere a vapore 200 g di patata, sbucciarla e metterla in una ciotola di vetro. Schiacciare accuratamente la patata con una forchetta mentre è ancora calda.
Tip: Schiacciare la patata mentre è calda la rende molto più liscia e facile da lavorare. - 4Condire il Purè di Patate
Aggiungere un pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere direttamente nel purè di patate appena preparato.
Tip: Condire quando è caldo aiuta le spezie a fondersi uniformemente nel composto di patate. - 5Aggiungere Latticini e Maionese
Aggiungere 10 ml di latte e 1-2 cucchiaini di maionese al purè di patate condito. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia, quindi mettere da parte.
Tip: Il latte e la maionese aggiungono umidità e una consistenza cremosa al purè. - 6Saltare gli Aromi
Ungere una padella preriscaldata con lolio. Aggiungere mezza cipolla tritata e 3 spicchi daglio sminuzzati nella padella, quindi saltare finché non diventano profumati e traslucidi.
Tip: Cuocere a fuoco medio in modo che laglio non bruci mentre le cipolle si ammorbidiscono. - 7Cuocere il Kimchi e il Pollo Marinato
Aggiungere i 40 g di kimchi nella padella preriscaldata e untacite: 1. Saltare il kimchi fino a renderlo profumato, quindi unire i pezzi di pollo marinato e cuocere finché tutto è completamente cottocite: 1.
Tip: Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti, in modo che il kimchi e il pollo sviluppino un bel sapore saporito e una buona rosolatura.
