Pizza fatta in casa
salmone e mais
Una pizza fatta in casa deliziosamente originale con salmone in scatola a scaglie, chicchi di mais dolce, peperoni verdi e un doppio strato di mozzarella filante.
Labbinamento tra pesce e mais dolce crea unesperienza di pizza sorprendentemente deliziosa che bilancia sapori ricchi e saporiti con un tocco di dolcezza naturale. Questa ricetta ti guida nella preparazione di un semplice impasto fatto in casa guarnito con verdure vivaci e tenero salmone in scatola. Cotta fino a raggiungere una doratura croccante e bollente, è perfetta per una fantastica cena infrasettimanale o un divertente progetto culinario per il fine settimana.
Ingredienti
- 180 g farina 00
- 2.5 g lievito di birra secco
- 110 g acqua
- 5 g olio doliva
- 1 pizzico sale
- 3 tbsp salsa di pomodoro
- 150 g mozzarella
- 30 g cipolle rosse
- 30 g peperoni verdi
- 40 g chicchi di mais dolce
- 1 can salmone in scatola
- to taste pepe nero macinato
Istruzioni
- 1Unisci gli ingredienti dellimpasto
Unisci la farina pesata, il lievito di birra secco, lacqua, un pizzico di sale e lolio doliva direttamente allinterno di una ciotola di metallo.
Tip: Assicurati che lacqua sia a temperatura ambiente per evitare di uccidere il lievito. - 2Impasta il composto
Versa il composto dellimpasto su un tagliere di legno infarinato e impasta vigorosamente a mano fino a renderlo liscio ed elastico.
Tip: Tieni le mani leggermente infarinate per evitare che limpasto si attacchi troppo durante la lavorazione. - 3Stendi limpasto
Dopo aver coperto limpasto con un panno caldo e averlo lasciato riposare per 30 minuti, prendine una porzione e usa un mattarello di legno per appiattirlo e stenderlo in una forma circolare sottile.
Tip: Stendi uniformemente dal centro verso lesterno per mantenere uno spessore costante su tutta la crosta. - 4Trasferisci limpasto nella teglia
Prendi con cura limpasto circolare appiattito e posizionalo in una teglia rotonda nera, premendo delicatamente lungo i bordi.
Tip: Assicurati che limpasto aderisca perfettamente al fondo e agli angoli della teglia senza strapparsi. - 5Buca limpasto
Prendi una forchetta di metallo e pratica delicatamente piccoli fori daria in modo uniforme su tutta la superficie dellimpasto.
Tip: Bucherellare limpasto evita che si formino grandi bolle che si gonfiano in modo irregolare durante la cottura. - 6Distribuisci la salsa di pomodoro
Metti una porzione di salsa di pomodoro rossa sullimpasto e usa una spatola in silicone rosa per spalmarla uniformemente sulla superficie. Condisci leggermente con pepe nero macinato fresco.
Tip: Lascia un piccolo bordo libero lungo i contorni per creare un bel cornicione. - 7Aggiungi cipolle rosse e formaggio
Cospargi uno strato di cipolle rosse tagliate a dadini e mozzarella grattugiata in modo uniforme sopra la base di salsa di pomodoro.
Tip: Distribuisci le cipolle uniformemente per garantire un sapore equilibrato in ogni boccone. - 8Aggiungi il salmone in scatola
Disponi i pezzi di salmone in scatola ben sgocciolati in modo uniforme sopra il formaggio, il mais e i peperoni verdi aggiunti in precedenza.
Tip: Assicurati di sgocciolare accuratamente il salmone in scatola per evitare un eccesso di umidità sulla pizza. - 9Aggiungi lo strato finale di formaggio
Aggiungi un ultimo e generoso strato di mozzarella grattugiata sopra tutti i condimenti precedentemente assemblati.
Tip: Un generoso strato superiore di formaggio garantisce una crosta deliziosa e filante una volta cotta. - 10Cuoci la pizza
Cuoci la pizza assemblata allinterno di un forno preriscaldato a 230 gradi Celsius per 15 minuti finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
Tip: Tieni docchio il forno verso la fine del tempo di cottura per ottenere la perfetta doratura della crosta.
