Pizza Classica fatta in casa
Prosciutto e Verdure

Scopri l\'arte della pizza perfetta a casa con questa ricetta dalla crosta croccante. Arricchita da prosciutto saporito, mais dolce e un invitante effetto filante.

Ingredienti

• 500 g impasto per pizza
• 2 tbsp farina di mais
• 150 ml salsa per pizza
• 300 g mozzarella
• 150 g prosciutto cotto
• 50 g chicchi di mais
• 50 g funghi
• 50 g peperoni verdi
• 1 tbsp olio extravergine doliva

Istruzioni

1. 1Stendere limpasto della pizza

   

   Posiziona limpasto lievitato in una teglia rotonda precedentemente spolverata con la farina di mais. Usa le mani per stendere limpasto verso lesterno fino a coprire la teglia, creando un bordo leggermente rialzato lungo il perimetro per contenere il condimento.

   Tip: La farina di mais evita che limpasto si attacchi e dona una piacevole croccantezza alla base.
2. 2Sgonfiare il centro dellimpasto

   

   Usando la punta delle dita, premi con decisione verso il centro dellimpasto per eliminare eventuali bolle daria. Continua a premere in modo uniforme nella parte centrale, mantenendo intatti i bordi per creare la crosta.

   Tip: Premere il centro aiuta la pizza a mantenere uno spessore uniforme durante la cottura.
3. 3Bucherellare limpasto

   

   Passa un rullo buca-impasto sulla superficie della base stesa. Questo crea fori uniformi che impediscono allimpasto di sollevarsi in modo irregolare o di formare grandi bolle durante la cottura in forno.

   Tip: Se non hai un rullo, puoi ottenere un risultato simile bucherellando accuratamente limpasto con una forchetta.
4. 4Spennellare con olio doliva

   

   Utilizzando un pennello da cucina, applica uno strato leggero e uniforme di olio doliva sulla superficie dellimpasto. Questo aggiunge sapore e aiuta a ottenere una consistenza dorata e croccante in cottura.

   Tip: Assicurati di arrivare fino ai bordi per una doratura uniforme.
5. 5Aggiungere la salsa di pomodoro

   

   Versa una generosa quantità di salsa di pomodoro al centro dellimpasto. Usa il dorso di un cucchiaio per stendere la salsa con un movimento circolare, lasciando un bordo pulito per la crosta.

   Tip: Evita di mettere troppa salsa al centro per non rischiare che la base risulti molliccia.
6. 6Aggiungere cipolla e formaggio

   

   Distribuisci uniformemente una manciata di cipolla rossa tritata sopra la salsa di pomodoro. Copri poi con uno strato generoso di mozzarella grattugiata, nascondendo completamente la salsa e le cipolle.

   Tip: Grattugia la mozzarella da un panetto per una consistenza di fusione migliore.
7. 7Aggiungere le fette di prosciutto

   

   Disponi le fette di prosciutto tagliate a quadratini in modo uniforme sullo strato di formaggio e salsa. Assicurati che il prosciutto copra bene la superficie, creando una base saporita per gli altri condimenti.

   Tip: Usa fette di prosciutto di alta qualità per un gusto e una consistenza superiori.
8. 8Aggiungere le verdure

   

   Distribuisci i chicchi di mais, i funghi a fette e le striscioline di peperone verde sopra lo strato di prosciutto. Queste verdure fresche aggiungono dolcezza, note terrose e colori vibranti alla pizza.

   Tip: Asciuga bene i funghi prima di aggiungerli per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura.
9. 9Aggiungere lultimo strato di formaggio

   

   Spargi unaltra generosa quantità di mozzarella grattugiata sopra tutti gli ingredienti. Questo strato finale aiuta a legare i condimenti e crea il classico effetto filante e scioglievole tipico della pizza ben fatta.

   Tip: Per il miglior effetto filante, usa mozzarella fresca grattugiata al momento.
10. 10Cuocere la pizza

    

    Fai scivolare con attenzione la pizza assemblata in un forno ben caldo. Cuoci finché la crosta non risulta dorata e il formaggio ben sciolto, bollente e leggermente brunito in superficie.

    Tip: Tieni docchio la pizza durante gli ultimi minuti di cottura per ottenere il livello perfetto di doratura.

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