Pizza Margherita Fatta
Casa Semplice (Stile Italiano)

Una classica Pizza Margherita italiana resa semplice grazie a una base pronta croccante, salsa di pomodoro saporita, mozzarella sfilacciata a mano e profumate foglie di basilico fresco.

Ingredienti

• 1 base per pizza rettangolare
• 12 cup salsa di pomodoro italiana
• 1 pinch sale
• 125 g mozzarella fresca
• 6–8 foglie di basilico fresco
• 1 tbsp olio extravergine doliva

Istruzioni

1. 1Preparare la teglia

   

   Rivestite una teglia grande con carta forno e stendete con cura la base rettangolare pronta. Assicuratevi che limpasto sia piatto e centrato sulla teglia per consentire una distribuzione uniforme del calore durante la cottura.

   Tip: La carta forno è essenziale per evitare che limpasto si attacchi e rende molto più facile trasferire la pizza.
2. 2Premere i bordi dellimpasto

   

   Usando le dita e i palmi delle mani, premete con fermezza sullimpasto della pizza, concentrandovi sul perimetro per creare un bordo leggermente rialzato. Questo definisce la forma della pizza e mantiene allinterno la salsa e i condimenti.

   Tip: Applicate una pressione uniforme su tutta la superficie per evitare punti troppo sottili al centro della pizza.
3. 3Aggiungere la salsa di pomodoro

   

   Versate diverse cucchiaiate di salsa di pomodoro liscia al centro dellimpasto crudo. Per un sapore più autentico, cercate marchi italiani di qualità e considerate laggiunta di un pizzico di sale alla salsa prima di stenderla.

   Tip: Iniziate con una quantità moderata di salsa; potete sempre aggiungerne altra, ma troppa salsa può rendere limpasto molliccio.
4. 4Stendere la salsa

   

   Usando il dorso di un cucchiaio di metallo, stendete la salsa di pomodoro in uno strato sottile e uniforme. Lavorate con movimenti circolari dal centro verso lesterno, lasciando un piccolo bordo libero per formare la crosta finale.

   Tip: Lasciare un bordo pulito senza salsa permette alla crosta di lievitare e dorarsi correttamente in forno.
5. 5Distribuire la mozzarella

   

   Sfilacciate la mozzarella fresca in pezzi di medie dimensioni e distribuiteli uniformemente sulla salsa di pomodoro. Luso di pezzi freschi invece del formaggio grattugiato offre una consistenza più autentica e cremosa per una classica Margherita.

   Tip: Se usate mozzarella di bufala o molto fresca, tamponatela prima con carta assorbente per rimuovere lumidità in eccesso.
6. 6Aggiungere il basilico fresco

   

   Posizionate diverse foglie di basilico fresco sulla pizza, inserendole tra i pezzi di formaggio. Il basilico è lingrediente fondamentale della Margherita, poiché dona un aroma fresco che bilancia la ricchezza del formaggio e lacidità del pomodoro.

   Tip: Il basilico fresco è insostituibile; evitate quello essiccato perché manca dellaroma vivace necessario per questo piatto.
7. 7Condire con olio doliva

   

   Completate la preparazione versando un generoso filo di olio extravergine doliva sulla salsa, la mozzarella e le foglie di basilico. Questo tocco finale aggiunge un aroma ricco e fruttato, aiutando gli ingredienti a fondersi perfettamente durante la cottura.

   Tip: Un olio doliva di buona qualità è essenziale per unautentica Margherita; esalta i sapori freschi del basilico e del pomodoro.
8. 8Infornare la pizza

   

   Fate scivolare con cautela la teglia sul ripiano centrale del forno preriscaldato. Luso del ripiano centrale garantisce che il calore circoli uniformemente, cuocendo limpasto e sciogliendo perfettamente la mozzarella.

   Tip: Se il vostro forno ha la funzione ventilata, aiuterà a distribuire il calore in modo ancora più efficace per una cottura uniforme.
9. 9Impostare timer e temperatura

   

   Regolate il forno a 200°C e impostate il timer per 15 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione della base per pizza. Un controllo accurato della temperatura è fondamentale per ottenere lequilibrio perfetto tra una base croccante e un formaggio filante.

   Tip: Preriscaldate sempre il forno per almeno 10-15 minuti prima di infornare la pizza per assicurarvi che inizi a cuocere subito alla giusta temperatura.

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Domande Frequenti