Panino di Pizza
Prosciutto, Ricotta e Fragole

Un panino artigianale dal sapore dolce e salato, con ricotta cremosa, fragole fresche, prosciutto crudo e rucola, il tutto racchiuso in una tasca di pasta di pizza croccante.

Ingredienti

• 1 ball pasta della pizza
• 2 tbsp olio extravergine doliva
• 150 g ricotta
• 100 g prosciutto crudo
• 1 cup rucola fresca
• 5-6 fragole fresche
• 2 tbsp pistacchi tritati
• 1 tbsp glassa di aceto balsamico

Istruzioni

1. 1Preparare limpasto per la pizza

   

   Prendete limpasto avanzato della pizza e posizionatelo su una superficie infarinata. Usando le dita, premete e create delle fossette sullimpasto per ottenere una superficie irregolare, ideale per trattenere lolio e il condimento.

   Tip: Lavorate limpasto con delicatezza per mantenere le sue bolle daria.
2. 2Condire con olio doliva

   

   Versate abbondante olio extravergine doliva sulla superficie dellimpasto preparato. Usate le dita per fare una leggera pressione, permettendo allolio di depositarsi nelle fossette, garantendo così una crosta perfettamente croccante.

   Tip: Usare un olio extravergine doliva di alta qualità conferirà un sapore ricco al pane una volta cotto.
3. 3Piegare limpasto

   

   Piegate delicatamente limpasto oliato su se stesso, a metà. In questo modo si creerà una struttura a tasca che si gonfierà in forno, perfetta per essere farcita in seguito.

   Tip: Non premete i bordi con troppa forza: lobiettivo è fare in modo che il pane si apra facilmente come un panino dopo la cottura.
4. 4Cuocere e aprire il pane

   

   Cuocete limpasto piegato in forno preriscaldato a 250 gradi Celsius per 10 minuti, finché non sarà gonfio e dorato. Una volta che si sarà leggermente raffreddato, aprite con cura il pane per rivelare la tasca vuota allinterno.

   Tip: Lasciar raffreddare leggermente il pane rende più facile maneggiarlo ed evita di bruciarsi con il vapore interno.
5. 5Aggiungere la ricotta

   

   Aggiungete uno strato spesso e abbondante di ricotta cremosa allinterno del pane pizza cotto e aperto. Questa sarà la base ricca per il resto della farcitura.

   Tip: Se la ricotta è molto umida, scolatela prima per evitare che inumidisca troppo il pane.
6. 6Aggiungere verdure e fragole

   

   Mettete una manciata di foglie di rucola fresca sopra lo strato di ricotta. Successivamente, posizionate le fragole fresche intere sulla rucola per dare un contrasto dolce e vivace agli ingredienti salati.

   Tip: Per mangiarle più comodamente, potete affettare le fragole invece di lasciarle intere.
7. 7Aggiungere il prosciutto

   

   Disponete delle sottili fette di prosciutto crudo, ripiegate su se stesse, sopra le fragole e la rucola per completare il ripieno principale.

   Tip: Piegate il prosciutto senza compattarlo per dare volume e una consistenza morbida al panino.
8. 8Guarnire con i pistacchi

   

   Aggiungete il tocco finale spargendo abbondantemente i pistacchi tritati sul composto di prosciutto, frutta e rucola, per dare una nota croccante e saporita.

   Tip: I pistacchi tritati aggiungono un colore vivace e un piacevole contrasto di consistenze.
9. 9Tagliare il panino

   

   Utilizzate un coltello affilato e seghettato per tagliare con cura il panino a metà, assicurandovi che il ripieno rimanga intatto.

   Tip: Usate un leggero movimento a sega per evitare di schiacciare il pane e rovinare gli strati.
10. 10Completare con la glassa balsamica

    

    Per finire, distribuite della glassa di aceto balsamico sulla parte superiore del ripieno per un tocco dolce e pungente.

    Tip: Versate la glassa con un movimento a zig-zag per una distribuzione uniforme del sapore in ogni morso.

Istruzioni per la Conservazione

Brucia le Calorie

Domande Frequenti