Pizza dolce fatta in casa
frutta fresca e mozzarella

Scopri un dessert unico e goloso: una pizza dolce con impasto lievitato, confettura di fragole, frutta fresca, latte condensato e mozzarella filante.

Ingredienti

• 500g farina 00
• 3g lievito
• 1 tbsp zucchero
• 1 pinch sale
• as needed acqua tiepida
• as needed confettura di fragole
• as needed latte condensato
• 1 banana, affettata
• 1/2 cup mirtilli
• 1/2 pitaya (dragon fruit), a cubetti
• as needed mozzarella grattugiata
• as needed semi di sesamo

Istruzioni

1. 1Preparare la base dellimpasto

   

   Unisci 500g di farina, 3g di lievito, un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Questi ingredienti formano la base per la morbida pasta della pizza.

   Tip: Assicurati che il lievito sia fresco per ottenere una lievitazione migliore.
2. 2Mescolare limpasto

   

   Versa gradualmente lacqua tiepida nella ciotola con gli ingredienti secchi. Usa le bacchette per mescolare finché non inizia a formarsi un impasto morbido.

   Tip: Aggiungi lacqua lentamente per ottenere la giusta consistenza dellimpasto.
3. 3Impastare

   

   Usa le mani per lavorare limpasto direttamente nella ciotola finché non diventa liscio e morbido. Limpastamento sviluppa il glutine per una consistenza ideale.

   Tip: Indossa guanti per alimenti per mantenere ligiene durante la lavorazione.
4. 4Stendere la base della pizza

   

   Prendi una porzione di impasto lievitato e usa un mattarello per appiattirla in un disco rotondo. Cerca di ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.

   Tip: Controlla che lo spessore sia uniforme su tutta la superficie.
5. 5Formare il bordo della crosta

   

   Pizzica con cura i bordi del disco di impasto steso. Questo crea un bordo distinto che manterrà le guarnizioni al loro posto durante la cottura.

   Tip: Pizzica con decisione per assicurarti che il bordo mantenga la forma.
6. 6Bucherellare la base

   

   Dopo aver posizionato la base nella teglia, usa una forchetta per praticare dei fori su tutta la superficie. Questo evita che limpasto si gonfi eccessivamente in cottura.

   Tip: Bucherella in modo uniforme per garantire una cottura costante.
7. 7Spalmare la base

   

   Spalma uno strato uniforme di confettura di fragole sulla base. Successivamente, versa un filo di latte condensato sopra la confettura per esaltare il profilo dolce e cremoso.

   Tip: Attenzione a non spalmare la confettura troppo vicino ai bordi per evitare che fuoriesca durante la cottura.
8. 8Disporre la frutta

   

   Posiziona accuratamente la frutta fresca sulla base preparata. In questa ricetta utilizziamo fette di banana fresca, mirtilli e cubetti di pitaya per un topping colorato e dolce.

   Tip: Taglia la frutta a pezzi di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
9. 9Aggiungere la mozzarella

   

   Una volta disposta la frutta, cospargi generosamente la pizza con la mozzarella grattugiata. Il formaggio si scioglierà amalgamandosi con la frutta e la confettura.

   Tip: Puoi regolare la quantità di formaggio a piacere; più mozzarella darà una consistenza più ricca e filante.
10. 10Dividere e dare forma allimpasto

    

    Prendi limpasto lievitato e lavoralo delicatamente per eliminare laria. Forma un rotolo uniforme sul piano di lavoro e usa un tarocco o un coltello per dividerlo in porzioni uguali.

    Tip: Mantieni i pezzi di dimensioni uguali per garantire che lievitino e cuociano in modo uniforme.

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Domande Frequenti