Funghi Pleurotus Fritti Croccanti Dorati

Funghi pleurotus fritti croccanti e dorati, conditi con spezie saporite e un tocco di peperoncino, caratterizzati da una pastella leggera e ariosa con bordi sfrangiati naturali.

Ingredienti

• 500 g funghi pleurotus freschi
• 1 uovo
• 1 tsp sale
• 1/2 tsp essenza di pollo
• 1 tsp polvere di tredici spezie
• 1/2 cup farina
• 2 cups olio da cucina
• to taste polvere di spezie naturali
• optional peperoncino in polvere

Istruzioni

1. 1Strappare i funghi pleurotus

   

   Prendi i funghi pleurotus freschi e strappali delicatamente a mano in strisce più piccole e uniformi. Strappare a mano crea bordi sfrangiati naturali che assorbono marinate e salse molto meglio dei pezzi tagliati puliti.

   Tip: Assicurati che le strisce siano allincirca delle stesse dimensioni in modo che cuociano in modo uniforme.
2. 2Sbollentare le strisce di funghi

   

   Porta a bollore un grande wok di acqua, quindi aggiungi le strisce di funghi pleurotus preparate. Falle bollire brevemente per rimuovere i sapori crudi e ammorbidire la consistenza prima delle fasi di preparazione successive.

   Tip: Non stracuocere; una breve bollitura è sufficiente per ammorbidirli senza renderli poltigliosi.
3. 3Scolare i funghi sbollentati

   

   Scola o versa i funghi pleurotus sbollentati in uno scolapasta a maglia di metallo per eliminare accuratamente lacqua di cottura in eccesso. Lasciali raffreddare leggermente e rilasciare lumidità intrappolata.

   Tip: Scuoti delicatamente lo scolapasta per accelerare il processo di drenaggio in modo che la pastella aderisca bene in seguito.
4. 4Aggiungere un uovo al composto

   

   Trasferisci i funghi scolati e raffreddati in una ciotola di acciaio inossidabile, quindi rompi un uovo intero fresco direttamente sopra di essi. Luovo funge da legante per aiutare i condimenti e la farina ad aderire in modo uniforme.

   Tip: Assicurati che la ciotola sia abbastanza grande da mescolare comodamente gli ingredienti insieme.
5. 5Condire il composto di funghi

   

   Aggiungi sale, essenza di pollo e tredici spezie alla ciotola contenente i funghi pleurotus e luovo rotto. Mescola tutti gli ingredienti accuratamente per assicurarti che i condimenti siano distribuiti uniformemente.

   Tip: Mescola accuratamente i condimenti e luovo con i funghi prima di aggiungere la farina per aiutare la pastella ad aderire meglio.
6. 6Condire e mescolare accuratamente

   

   Aggiungi sale, essenza di pollo e polvere di tredici spezie nella ciotola con i funghi e luovo, quindi versa una piccola quantità di condimento. Mescola tutti i componenti insieme accuratamente fino a quando ogni striscia di fungo è rivestita.

   Tip: Distribuisci i condimenti in modo uniforme affinché ogni boccone sia saporito.
7. 7Rivestire con la farina

   

   Aggiungi la farina nel composto di funghi conditi e uovo. Mescola bene il tutto in modo che ogni striscia di fungo sia uniformemente rivestita con uno strato di pastella.

   Tip: Aggiungi la farina gradualmente per ottenere la giusta consistenza della pastella senza renderla troppo densa.
8. 8Friggere le strisce di funghi

   

   Riscalda lolio in un wok finché è caldo, quindi aggiungi con cura le strisce di funghi rivestite di farina. Friggile finché non diventano rosso dorato e croccanti, quindi rimuovile dalla padella.

   Tip: Assicurati che lolio sia abbastanza caldo prima di friggere in modo che i funghi diventino croccanti anziché assorbire troppo olio.

Conservazione e Riscaldamento

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Domande Frequenti