Riso con braciole di maiale
cipollotto salato

Un pasto confortevole e appagante: braciole di maiale tenere e saltate in padella, glassate con una salsa aromatica al cipollotto, servite su riso bianco fumante.

Ingredienti

• 2 braciole di maiale
• 1 uovo
• 2 tbsp salsa di soia chiara
• 1 tbsp salsa di ostriche
• 1/2 tsp pepe nero in polvere
• 1/2 tsp sale
• 1 tbsp amido di mais
• 3 slices zenzero
• 3 stalks cipollotti
• 3 cloves aglio
• 1 tsp zucchero bianco
• 1 tsp olio di sesamo
• 2 tbsp olio di semi
• 1/2 cetriolo, a fette (opzionale)

Istruzioni

1. 1Preparare la marinatura

   

   In una grande ciotola di metallo, metti le braciole di maiale e rompi un uovo fresco sopra di esse per iniziare il processo di marinatura.

   Tip: Luso delluovo nella marinatura del maiale aiuta a intenerire la carne e crea una consistenza migliore durante la cottura in padella.
2. 2Condire il maiale

   

   Aggiungi la salsa di soia chiara, la salsa di ostriche e il pepe nero in polvere nella ciotola con le braciole di maiale e luovo.

   Tip: Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di amido di mais per far aderire i condimenti e mantenere il maiale succoso.
3. 3Marinare il maiale

   

   Usando una mano guantata, massaggia accuratamente gli ingredienti della marinatura nelle braciole di maiale per assicurarti che siano ben rivestite.

   Tip: Lascia marinare il maiale per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di penetrare nella carne.
4. 4Preparare la salsa al cipollotto

   

   In una piccola ciotola separata, unisci i cipollotti verdi tritati, laglio tritato, il sale, lo zucchero, la salsa di ostriche, la salsa di soia chiara e lolio di sesamo.

   Tip: La salsa al cipollotto aggiunge un tocco finale vibrante, sapido e aromatico che si abbina perfettamente alla ricchezza del maiale.
5. 5Saltare il maiale in padella

   

   Scalda lolio in una padella a fuoco medio-alto. Adagia con cura le braciole di maiale marinate nella padella calda.

   Tip: Assicurati che la padella sia abbastanza calda prima di aggiungere la carne per garantire una buona rosolatura.
6. 6Rosolare le braciole di maiale

   

   Cuoci le braciole di maiale su entrambi i lati finché non saranno ben dorate e cotte.

   Tip: Cuoci fino a quando la temperatura interna è sicura e lesterno ha sviluppato una deliziosa crosticina caramellata.
7. 7Aggiungere la salsa al cipollotto

   

   Prendi le braciole di maiale cotte, tagliate a strisce, e versa direttamente su di esse la salsa al cipollotto salato preparata. Assicurati che la salsa ricopra la carne in modo uniforme per infondere il sapore sapido nel maiale.

   Tip: Assicurati che la tua salsa al cipollotto sia ben mescolata prima di aggiungerla, affinché laglio e il condimento siano distribuiti perfettamente.
8. 8Saltare per finire

   

   Salta brevemente le strisce di braciola di maiale con la salsa al cipollotto aggiunta. Questo rapido passaggio aiuta la salsa a fondersi con i succhi della carne, creando una ricca glassa prima di servire.

   Tip: Mantieni il fuoco moderato durante questultimo passaggio per evitare che i cipollotti brucino, assicurandoti che la salsa sia ben calda.

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