Mini Pizze Fatte
Casa Sode da Congelare

Queste comode mini pizze fatte in casa presentano una base soffice e leggera guarnita con salsiccia saporita, peperoni e mozzarella filante. Perfette per il meal prep e pranzi veloci da asporto!

Ingredienti

• 200 g farina con glutine forte
• 50 g farina debole
• 1 tbsp zucchero
• 1 tsp lievito
• 2 tbsp olio di mais
• 150 ml acqua
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• 200 g salsiccia
• 200 g manzo a dadini
• 1/2 cup salsa di pomodoro
• 1/2 cup salsa al pepe nero
• 1 cup ananas a cubetti
• 300 g formaggio mozzarella
• to taste sale e pepe nero

Istruzioni

1. 1Tagliare i peperoni

   

   Prendi i peperoni rossi, gialli e verdi, rimuovi i torsoli e tagliali a strisce sottili su un tagliere di legno a scacchi.

   Tip: Taglia i peperoni in modo uniforme così cuoceranno in modo omogeneo e si adatteranno perfettamente alle mini pizze.
2. 2Affettare la salsiccia

   

   Prendi la salsiccia e affettala a rondelle regolari sul tagliere di legno.

   Tip: Mantieni le fette di spessore costante per una cottura uniforme.
3. 3Tagliare e condire il manzo

   

   Taglia il manzo a cubetti piccoli e uniformi, quindi disponili in un vassoio bianco e condiscili semplicemente con pepe nero e sale.

   Tip: Taglia il manzo a cubetti della misura di un boccone in modo che si adattino bene sopra le mini pizze.
4. 4Friggere le fette di salsiccia

   

   Scalda una piccola quantità di olio in una padella, aggiungi le fette di salsiccia e friggi fino a completa cottura. Rimuovile dalla padella e lasciale raffreddare.

   Tip: Non affollare la padella per assicurarti che le fette di salsiccia dorino in modo uniforme.
5. 5Saltare i cubetti di manzo

   

   Metti i cubetti di manzo conditi nella padella calda e saltali finché non cambiano colore e sono cotti. Rimuovili e trasferiscili su un vassoio per farli raffreddare.

   Tip: Cuoci il manzo a fuoco medio-alto rapidamente per mantenerlo tenero e succoso.
6. 6Unire gli ingredienti dellimpasto

   

   Unisci la farina forte, la farina debole, lo zucchero, il lievito, lolio di mais e lacqua nella ciotola della planetaria.

   Tip: Assicurati che lacqua sia a temperatura ambiente per non compromettere lattività del lievito.
7. 7Impastare

   

   Accendi la planetaria e impasta gli ingredienti secchi e umidi uniti fino a formare un impasto liscio ed elastico.

   Tip: Assicurati di misurare gli ingredienti con precisione per ottenere la giusta consistenza dellimpasto.
8. 8Dividere e dare forma allimpasto

   

   Trasferisci limpasto liscio su un tappetino in silicone. Dividi limpasto in 22 pezzi uguali, ciascuno del peso di circa 46 grammi, e modellarli in palline sode e lisce. Lascia riposare e lievitare le palline di impasto per circa 30 minuti.

   Tip: Copri le palline di impasto con un panno umido o pellicola trasparente durante la lievitazione per evitare che la superficie si asciughi.
9. 9Formare le basi per pizza

   

   Metti le palline di impasto arrotondate in singoli stampi di carta e premi dal centro verso i bordi per formare piccole basi per pizza.

   Tip: Mantieni uno spessore uniforme sulla base in modo che la crosta cuocia in modo uniforme.
10. 10Bucherellare la base di pasta

    

    Usa una forchetta per praticare fori equidistanti sulla superficie della base di pasta sagomata per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.

    Tip: Bucherellare accuratamente assicura che le basi delle mini pizze cuociano piatte e uniformi.
11. 11Aggiungere la salsa di pomodoro

    

    Spremi la salsa di pomodoro direttamente al centro della base per pizza pre-cotta e spalmala uniformemente sulla superficie.

    Tip: Lascia un bordo pulito intorno ai lati per il cornicione.

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Domande Frequenti