Pizza fatta in casa
pancetta e peperoni
Scopri il piacere di una pizza fatta in casa con croccante pancetta, peperoni freschi e mozzarella filante. Una ricetta semplice per un risultato perfetto.
Preparare la pizza nel comfort della propria cucina regala la soddisfazione unica di un impasto fragrante e un cuore ricco di gusto. Questa ricetta unisce la sapidità affumicata della pancetta alla freschezza croccante dei peperoni, creando un equilibrio perfetto amato da tutti. Grazie a un impasto semplice fatto in casa, otterrete una base degna delle migliori pizzerie.
Ingredienti
- 150 g farina 00
- 1.5 g lievito di birra
- 10 g zucchero
- 1 g sale
- 80 ml acqua
- 10 ml olio extravergine doliva
- 4 slices pancetta
- 80 g mozzarella
- 0.5 cipolla
- 0.5 peperone verde
- to taste salsa di pomodoro
Istruzioni
- 1Preparazione dellimpasto
Unite la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, lacqua e lolio nella ciotola di unimpastatrice. Utilizzate il gancio per impastare a bassa velocità fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Tip: Assicuratevi che lacqua sia tiepida per favorire lattivazione del lievito. - 2Stesura della base
Dopo la lievitazione, stendete il panetto in un disco e adagiatelo su una teglia. Distribuite un sottile strato di salsa di pomodoro sulla superficie, lasciando libero il bordo per la crosta.
Tip: Bucherellate leggermente limpasto con una forchetta prima di condirlo per evitare la formazione di grandi bolle daria durante la cottura. - 3Preparazione dei condimenti
Su un tagliere, tagliate la cipolla e il peperone verde a strisce sottili. Tagliate anche le fette di pancetta in pezzi della dimensione di un boccone.
Tip: Usate un coltello ben affilato per ottenere tagli precisi delle verdure e affettare facilmente la pancetta. - 4Assemblaggio della pizza
Distribuite la pancetta, la cipolla e i peperoni sulla base di pomodoro. Completate con una generosa copertura di mozzarella grattugiata.
Tip: Non caricate troppo il centro della pizza con le verdure per permettere una cottura uniforme.
