Panino Supremo
Polpollo Teriyaki, Avocado e Uovo

Arricchisci il tuo pranzo con questo sandwich di ispirazione giapponese. Tenero pollo teriyaki brasato, avocado cremoso e uovo sodo si uniscono tra fette di morbido pane bianco.

Ingredienti

• 20 g miso giapponese
• 20 g salsa di soia scura
• 15 g salsa di ostriche
• 12 g zucchero
• 1 whole anice stellato
• 1 stick cannella
• 2-3 cloves aglio
• 1 inch zenzero fresco
• 100 ml acqua
• 1 whole coscia di pollo (con osso e pelle)
• 2 slices pane bianco in cassetta
• 1/2 avocado
• 1 whole uovo sodo

Istruzioni

1. 1Preparare la miscela di salsa

   

   Misura la salsa di soia scura e versala in un contenitore di vetro sul tagliere. Uniscila al miso giapponese, alla salsa di ostriche e allo zucchero per formare una base di sapore ricca e saporita.

   Tip: Mescola bene il composto per assicurarti che lo zucchero e la pasta di miso si sciolgano uniformemente nei liquidi.
2. 2Preparare le spezie

   

   Raccogli gli aromi essenziali per la salsa. Sbuccia gli spicchi daglio e affetta lo zenzero fresco. Disponili insieme a un anice stellato e a un bastoncino di cannella su un tagliere, pronti per essere aggiunti al liquido di brasatura.

   Tip: Lo zenzero fresco e le spezie intere come lanice stellato e la cannella conferiranno al pollo un sapore profondo e complesso.
3. 3Sobbollire la salsa

   

   In una pentola, unisci 20 grammi di miso giapponese, 20 grammi di salsa di soia scura, 15 grammi di salsa di ostriche e 12 grammi di zucchero. Aggiungi lanice stellato preparato, la cannella, laglio e lo zenzero. Versa 100 ml di acqua e porta il composto a bollore vivace.

   Tip: Mescola bene il composto prima di farlo bollire per assicurarti che il miso e lo zucchero siano completamente sciolti nel liquido.
4. 4Disossare la coscia di pollo

   

   Posiziona la coscia di pollo cruda su un tagliere e usa un coltello affilato per disossarla con cura, rimuovendo la pelle e i tendini.

   Tip: Tieni il coltello vicino allosso per ridurre al minimo lo spreco di carne.
5. 5Tagliare il pollo a pezzi

   

   Prendi il pollo disossato e taglialo in pezzi più piccoli e gestibili usando un coltello sul tagliere.

   Tip: Tagliare in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
6. 6Cuocere il pollo nella salsa

   

   Metti i pezzi di pollo tagliati nella pentola con la salsa scura bollente e cuoci fino a quando sono pronti, quindi rimuovili per un uso successivo.

   Tip: Assicurati che il pollo sia completamente cotto prima di rimuoverlo.
7. 7Rifilare il pane

   

   Prendi due fette di pane bianco e usa un coltello affilato per tagliare con cura la crosta su tutti e quattro i lati. Questo rende il sandwich finale più morbido e raffinato nella consistenza.

   Tip: Conserva le croste di pane! Possono essere tostate per fare crostini o macinate in pangrattato per ricette future.
8. 8Affettare lavocado

   

   Prendi la metà di avocado sbucciata e tagliala a fette regolari sul tagliere. Queste fette di avocado fresco aggiungeranno uno strato cremoso e ricco al sandwich.

   Tip: Se il tuo avocado è molto maturo e morbido, affettalo delicatamente per evitare di ridurlo in poltiglia sul tagliere.
9. 9Affettare luovo sodo

   

   Posiziona luovo sodo sul tagliere e affettalo in modo uniforme con un coltello affilato. Le rondelle di uovo forniranno un ripieno colorato e sostanzioso durante lassemblaggio del sandwich.

   Tip: Inumidire leggermente la lama del coltello può aiutarti a ottenere fette più pulite senza sbriciolare il tuorlo.
10. 10Aggiungere il pollo al pane

    

    Disponi i pezzi di pollo cotti e insaporiti direttamente al centro di una fetta di pane preparata.

    Tip: Disponi i pezzi di pollo in modo uniforme in modo che gli strati rimangano bilanciati durante la costruzione del sandwich.
11. 11Aggiungere i condimenti e avvolgere

    

    Metti una seconda fetta di pane sopra il pollo. Guarnisci questo strato con fette fresche di avocado e uovo sodo. Una volta assemblato, puoi avvolgere saldamente lintero sandwich nella pellicola trasparente o nella carta stagnola, il che tiene insieme gli strati e rende molto più facile tagliarlo a metà in modo netto.

    Tip: Avvolgere saldamente il sandwich prima di tagliarlo evita che i ripieni fuoriescano.

Preparazione in Anticipo e Conservazione

Brucia le Calorie

Domande Frequenti