Ramen Creamy Tonkotsu Style Fatto
Casa

Goditi una ciotola di ramen ricca e cremosa pronta in pochi minuti. Questo trucco utilizza maionese giapponese e tuorlo d\'uovo per un brodo vellutato.

Ingredienti

• 1 pack noodles ramen istantanei
• 1 tbsp maionese giapponese
• 1 tuorlo duovo
• 1 tsp aglio tritato
• 1 tbsp cipollotti affettati
• 1 packet condimento per zuppa ramen
• 2 uova barzotte
• 1 tsp olio al peperoncino
• 1 tsp semi di sesamo
• optional strisce di alga nori

Istruzioni

1. 1Cuoci le uova barzotte

   

   Immergi delicatamente le uova in una pentola di acqua bollente usando un colino. Cuoci per esattamente sei minuti per ottenere un tuorlo cremoso.

   Tip: Abbassare leggermente la fiamma prima di inserire le uova può aiutare a prevenire le crepe dovute allo shock termico.
2. 2Prepara la base del brodo

   

   Nella tua ciotola da portata, unisci laglio tritato, i cipollotti, la maionese giapponese, il tuorlo duovo e il pacchetto di condimento per ramen.

   Tip: Assicurati che la ciotola sia resistente al calore, poiché aggiungerai lacqua bollente dei noodles.
3. 3Emulsiona la base

   

   Mescola energicamente gli ingredienti nella ciotola con un cucchiaio fino a ottenere una pasta liscia e densa.

   Tip: Mescola con vigore per assicurarti che la maionese e il tuorlo si emulsionino perfettamente con il condimento in polvere.
4. 4Raffredda le uova

   

   Dopo sei minuti, rimuovi le uova dalla pentola e immergile immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio per fermare la cottura e facilitare la rimozione del guscio.

   Tip: Lascia le uova nellacqua ghiacciata per almeno tre minuti per risultati ottimali.
5. 5Cuoci i noodles

   

   Porta a ebollizione una pentola dacqua fresca e cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione fino alla consistenza desiderata.

   Tip: Mescola i noodles di tanto in tanto per evitare che si attacchino durante la cottura.
6. 6Crea il brodo cremoso

   

   Proprio prima di scolare i noodles, versa un mestolo di acqua di cottura bollente e ricca di amido nella ciotola con la base. Mescola costantemente per creare una zuppa ricca e cremosa.

   Tip: Lamido contenuto nellacqua dei noodles aiuta ad addensare ed emulsionare il brodo per una consistenza migliore.
7. 7Unisci e servi

   

   Aggiungi i noodles cotti nella ciotola, mescola per rivestirli con il brodo cremoso e completa con le uova tagliate a metà, lalga, i semi di sesamo e un filo di olio al peperoncino.

   Tip: Se i noodles sembrano troppo asciutti, aggiungi un altro po di acqua di cottura calda per regolare la consistenza del brodo.
8. 8Guarnisci il ramen

   

   Completa la ciotola di noodles con le uova barzotte a metà, striscioline di alga nori e una manciata di cipollotti tritati. Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un filo dolio al peperoncino e semi di sesamo.

   Tip: Disponi le guarnizioni con cura per rendere il piatto visivamente invitante prima di servire.

Consigli per la conservazione

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Domande Frequenti