Pizza vegetariana
spinaci e formaggio (Impasto fatto in casa)
Impara a fare la pizza a casa con questa semplice ricetta vegetariana con spinaci e formaggio, caratterizzata da una base soffice, dorata e fatta in casa.
Fare la pizza in casa è più semplice di quanto possiate pensare e apre la porta a infinite possibilità di condimento. Questa versione vegetariana si basa su un impasto rapido e versatile che cuoce risultando deliziosamente soffice e dorato. La combinazione di spinaci cotti terrosi e mozzarella fusa crea una torta confortante e bilanciata, perfetta per qualsiasi giorno della settimana.
Ingredienti
- 70 g acqua
- 0.5 g lievito di birra secco
- 80 g farina di grano tenero
- 1 g sale
- 1 tbsp olio doliva
- to taste farina di mais
- to taste spinaci cotti
- to taste fette di formaggio bianco
Istruzioni
- 1Misurare acqua e lievito
Versare 70 grammi di acqua e 0,5 grammi di lievito in una ciotola di vetro pulita posta su una bilancia digitale per garantire misurazioni precise per limpasto della pizza.
Tip: Usare acqua tiepida per aiutare ad attivare il lievito più rapidamente. - 2Aggiungere farina e sale
Aggiungere la farina di grano e il sale nella ciotola contenente la miscela di acqua e lievito, quindi mescolare insieme usando una spatola fino a formare un impasto grossolano.
Tip: Assicurarsi che il sale e il lievito siano inizialmente leggermente separati se necessario, sebbene possano essere mescolati direttamente per una preparazione rapida dellimpasto. - 3Versare lolio doliva
Versare un filo dolio doliva direttamente sullimpasto allinterno della ciotola di vetro per arricchire la consistenza e prevenire che si attacchi.
Tip: Una piccola quantità di olio doliva aiuta a evitare che limpasto si attacchi e migliora la morbidezza. - 4Stirare e piegare limpasto
Tirare limpasto verso lalto e piegarlo delicatamente su se stesso a mano allinterno della ciotola. Ripetere questo movimento per sviluppare la forza del glutine mantenendo la sua struttura.
Tip: Eseguire questa operazione di stiramento e piegatura delicatamente per mantenere la struttura dellimpasto. - 5Modellare limpasto con farina di mais
Trasferire limpasto su un tappetino da forno in silicone spolverato con farina di mais e modellarlo a mano in una base per pizza rotonda con un bordo leggermente rialzato.
Tip: La farina di mais aggiunge una consistenza piacevole e impedisce allimpasto di attaccarsi alla superficie. - 6Aggiungere i condimenti di spinaci
Usando delle bacchette, distribuire uniformemente gli spinaci cotti sul centro dellimpasto della pizza steso.
Tip: Spremere lumidità in eccesso dagli spinaci cotti in anticipo per evitare che la crosta della pizza diventi molliccia. - 7Aggiungere il formaggio bianco sopra gli spinaci
Disporre fette di formaggio bianco in modo uniforme sopra il letto di spinaci per garantire un sapore bilanciato e una copertura completa.
Tip: Distribuire il formaggio in modo uniforme in modo che ogni fetta riceva un sapore equilibrato quando viene cotta. - 8Cuocere la pizza
Fare scivolare con attenzione la pizza assemblata giù dalla pala e direttamente in un forno compatto preriscaldato per cuocere fino a quando non è dorata e frizzante.
Tip: Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una crosta croccante.
